BOURGET - BOURGOGNE
. Pôch. .Syn. de BonnoNE.
t blancs du Màconn
,-A. A-^ .^ï Beaujolais ; mais c'est, sans contredit, ,« Côto-d Or qui fournit les vins les plus estimés, qui ronlerme los crus les plus renommés.
La. haute Bourgogne comprend toute la région quis'étond .- .««v^v>-v0nti. Clos-Vniifr/»nf r:i...niK.
(comm. de Vosne-Romaiiooj; Saint-Goô)
mard ; Pornand ; Beaumont (comm. de ^osneV
RB.n,.nn (los Grèves, les Boucherottes, les Cras c
de Romanée-Conti, Clôs-Vougeot Chàmbei >y, Morey; Corton (comm. d.Moxe); Musii boljo; Richobourg, Tâche et Romanéo-Saint-
çny ot Vivant s, Pom- Volnav, .);PuIi-
rgpt.
rare sagacité d'anal . .. , Que des roman
portraits Imi); la Piysioloqie de V l,.n.^ '■■"?Vi ^^. Sensations rf'/toiie (1891), et (1895), qu il écrivit après un séjour en Amérique On
Depuis, il n'a plus guère fait que des romans, sauf les Sr/r/f«o??'"';'""c'"**,'' '" i-hy^iologie de lamoT derne (1890); les Sensations d'Italie (1891), et Ouïr
gny,unassagne,Santenav.Monthelie,Savigny-lès
I rcnioaux Klagoy ; Sant.n.H (Vomm. de Moursau!t),"e"tcr;
,, ''"' "', '■";, ' ':";,''■ '" '■" het,Puligny, Chevalier'
;, , ' ,, " ;' ' ' ' "mm. de PuJigny-Mon-
' ' Mrursault, Corton [blanci,
yy'iry.. I . \i ' ' ""'S, Gouttcs d'Or, Gono-
(Marsannay-la-Côte, Fixin! Fi.TOy, Chenovérétc ) et^onï des environs de Chalon, où Givry, Buxv ot Morcurev sont à signaler. "^ '' "''-'"t-y sont
Quelques œnologues ont divisé la Câte en plusieurs parties, et 1 une de ces répartitions, la meilleure peut-ôiro pour faciliter l'étude des vins de cette région, consistait à faire trois subdivisions: la cdte de Beaune, i-^ côte de Nmts, et la côte de Dijon.
La basse Bourgogne comprend les vignobles de l'Yonne renommes surtout pour les vins blancs de Chablis, le Vaumorillon (environs Je Tonnerre) et les vins rouges d'Irancv de Cou angos-la-Vineuse, do Danemoine, d'Epineuil do Bouzy, les clos de Migraine, de La Chaînette, et ceux des Ve:'gri.a'rUn"i!"" " "« ^"'S-^ «^^^ Saint-Jacques,
de^^,i;;j;^fsrs?^'ï:s'c™s^'^?s;;^^^
Viré, -Vérizet, La .Salle, Péronne, .Saint- Vérand'
" Senozan, .Saint-Maurice, Clessé,Saint-'
ms rouges, outre les Moulin-à-Vent,
Certains vii
On compte tonneau, muia, poi 01 guarlcau (57 litres).
r^Z ^■'n'''!'u"- • •'• ^^"^"0' Bistoire da grand» vint de la Cdte-d Or a-ans, 1655 ; R. Danguy et C. Aubcrtin le. Grands Vins de Bourgogne {liiioo.litt). ""'■'"•'' <«
BOORGOONE, ancienne nrovinco de France aux limite, factices, qui fut, à la rfn do l'ancien régrio.^ïc» quarante gouvcrnemcnu. entre lesquels éuft pa^é îê royaume. Ço pays, très accidenS^ sauf ïïns'^fTXt o orientale, sUlonné par les montagne» di Si"aP» du Cbarolais, du Maçonnais, du Morgan et do la Côtt^'-Or arrosé par la Soino et ITonno, la Loire nl'iri^i" Saône et le Doubs, ain«i " . y.. ..."'.1.1' ',Arroiix, la moins considérables, contribué à former d'une façon plu»
dcpartoments suivants ; Ain, Aul,.
Côto-d'Or, Hante-Marne, .Ni Saône-et-Loire, Yonne. Sa ci, était Dijon. La Bourgogne étai t ; géo entre les pays suivants : l'.A 1 Te Dijonnais,leChalonnais,lci lais, le .Maçonnais, l'Auxcrroi-, tunois, le pays de la Montaf/i Bugey, le Valromey, le pa , Uombos et le pays de Ger. Lt- 1 de cette province lui est venu ois Burgmdes, population germanique qui s établit dans cette région de la Gaule au commencement du v* siècle. Il ne faut pas confondre le
ot du Beaujolais »er- ....» .u,/.i,.uu.> u uuo certaine finesse. Bourgogne par gueue de Ki litre», par P"'«e <ie 228 litres, par feuitliue
I que par beaucoup de rivière»
formé seul (avec la Bresse; ou moin"! importante les
■ Bourgogne.
Comlié, oui, dans les textes du moyen âge, est toulënÏ!! appelée le comli de Bourgogne. "*••">' wujoors
— Histoire. C'est vers l'année 410 quo les Bureondes unis aux Vandales, parurent sur le Rhin. En «0, ils Bnrgondes subirent une grande défaite, qui leur fut inflicéa par les Huns; en 436, ils furent battus par les Gallo-fto mains, que commandait Aétius. Les captes de la domil nation burgondo dans les Gaules furent Genève Lyon et Vienne, Ils embrassèrent la religion arienne! Clovû ils Z?rl"'l^ °r° ? '"."• *' '" «'^ fl'«« 'a conquête 5 Bourgogne; I un des deux rois burgondes, Sigismond fut
(524lPLfBo,',7.""'v'" ''^'"'''- ^-"■^*" àoiLTrXiinl n^-J;,..ÏF^'' "^"^ "•cofForée à l'empire franc. Lorsqu au IX' siècre 1 empire foncfé par les Frincs se morceS^ la Bourgogne en fut séparée. Le comte Boson de \°ennf ' beau-frère de Charles le Chauve, se fit proclamer nîr les grands .chefs du royaume de BourgoeSe ., royïuSi"qnt lut appelé dans la suite . royaume d'Artes ., à eau "de?à rt'.edr "" ^'"°° ^ /■■'''• »"Bourgogn; cLsjurIne, à rfost!te^°rern\"m1^fétnre^n.r^e"lSœ''œ
^ . „. par les grands de laBourgogne transii
comprenantlaFraiiche-Comté, laSuissf,f.,Le^^ do la Savoie. La capitale de la Bourgogne trànsjurane Avenche. Le royaume de Bon'" «■^.-t-.:...__ J"^?*.
tune partie sjurane fut jusquen 1033, date où le roi RoiolpïTË'^ttZ'ietT dolphe I" réunit les deux royaumes en un seul
Indépendamment du royaume de Bourgogne cisiurana
Î: t/aS-d^AÏes'rSi.'u'rl-^.^l U ^^^^
(887), le duché de Bourgogne, oui iV- '"f""l°°
dans la suite, la province de 1;
[>goe proprement dite. Le pr.
ic en fut Richard le Justicier, ..
Autun, beau-frère de Charl. ~
lauve, qui gouverna de 843 à
iM- de sa mort. Raoul, tils dp ],
Henri le Grand c .
enfants, Robert, roi de France", 'otTtendu à la couronne de Bourgogne Arn, comme I héritier le plus procher et <><= '
Hlr, ^:itfp-i t ^ - s^o°r?^rpSè race des ducs do Bourgogne capétiens; eUe s'éteiS en
KouV%i!m^o%7TT4%rdranfL^e°"rfrr?
^, .,. ?Bon'Vnrrato^St"^n'rZant'e%"so'n^ ^
f.'iîlip^e1eTo^t%S!n^Tarl:s'JrTli«
terrible, fatal splendeur les
Cliarles le Téméraire étant mort en 1477 sous les mur^ d;
^^ï^,'„L°"il->J.P?"'?.' à enlever le duché de BoS^g^:
etréunitdéfini
; alors rayo
î héritière, Marie de Bourg
jamais qu.i i. ict .mmti-i-vir. V 1 pouvoir c,-mral° 'vient i(
— Agric. Sorte vateurs conservent les fruits
Source minér^ri.tïr;ci?e''chaS' '" '"=°'°' '•'" "''^ tiq?e°"ur° le^sTôios'''de?!î """'^ ^°™- P" ''"^^an A.lan- HLèet^di?a^aénu1^rSo\ct^^d^ett'o^;f:
^Sl^'f^'^qu'y siégèrent. Il sulfii de <
évoquer ces souvenirs.
Sous les ducs capcti Valois, la Bour-'L-f tique des plus kj "■ Jre en Bom il se développa
race, celle des
nginaie.
: l'école
1 nt vemrde
t(-iirs:mais.
■■ originale.
amande. L'hisioiro .la r. cole de Uou^.^o -no'n'e
parfaitement connue '^ ""
bIîfn^'e°Bo'lroU'^^^'^îe■'''«,*r^'''>"°-"^' P^ R^«' ™nrf?n»L .î^"'*= Albert Jahn, die GeschicAtederSur- H^e 1 ,747. n^™^""?**'i" -"^ ^'^^ ^ ^- Dynastie Halle, 1S74) : D. Plancher. Histoire générale et particulière
