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pure, ébouillantés et séchés dans un air pur, a l’abri de la poussière et des mauvaises odeurs.

EE Le tableau suivant indique la richesse du lait à | différentes périodes de la traite, d'après une expérience faite à la ferme expérimentale du VWiscon-

È être faite par des enfants, d'autant plus qu’elle a une grande importance sur l'amélioration de la race des vaches, surtout lorsqu'on améliore un troupeau par l'élevage et la sélection. C'est une opération délicate qui demande, pour être bien faite, beaucoup d’habileté et de douceur.

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