CHAPITRE I

Matières premières du lait. — Prix de revient : Main-

d'œuvre, travail des animaux, semences, engrais, intérêts des Capitaux, frais d'entretien, amortissements, assurances et autres frais génÉTAUX,—/mportance du Prix de revient des récoltes. — Travai personnel et bénéfices du cultivateur.— Rotations. — £Etyde d'un assolement. —ÆExemples d'assolements. Prairies et pâturages : Trèfle, mil, dactyle pelotonné, prairies et pâturages permanents, foin. — Fourrages VErIS. — Ensilage. — Racines Jourragères. — Grains et pailles — Â'emarques générales...