‹ Nouveau manuel complet de l'amélioration des liquides tels que vins, vins mousseux, alcools, eaux-de-vie, liqueurs, kirschs, rhums, cidres, vinaigres, etcChapitre 35 sur 119 · VINS · texte numérisé non relu

VINS

és ethien faits, toutes les :ma-

‘cation vicicuse, chez l'homme, st la fermenta- ‘enrce; car lun vin trouble est ussitôt que: l'on et entre en.fer- ‘connaitre quelle e surveiller, le ède convenable.

les ans une )pageant où. re=

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vent de les gâter. Il faut peu de chose: pour guérir une maladie et peu. de chose:pour law: gmenter. Un rien, un verre d’alcoo!, un cek

lage approprié, etc. suffisent

pièce de vin; mais tout dépend d'employer ces remèdes et del temps utile. Un vin est gras, simple collage à Ja poudre n des vins gras le gucrira

heures; mais

si

vous collez ct

Jour SAUVErUNE de manière es. appliquer-en ar exemples un

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