LIQUEURS PAR INFUSION

Marasquin de Zara

Eau de marasquin.. . . . . , 20 litres, Eau de fleurs d'oranger. . . . il Eau de roses. 5. : 4, 522 | Esprit d'amandes amères, | Alcool à 85 degrés. . . , .. 40 Opérez comme d'usage.

Rosolio de Turin

Amandes amères. . . . . .…. A kilog.

Noyaux de cerises . . . . . . À

— d’abricots, . . . . . À Coriandre. ..... EH +. + 200 gram.

Feuilles d’oranger. «+. 200 Alcool! à 85 degrés... ..... . 34 litres.

Opérez comme ci-dessus. Puis, ajoutez :

Esprit de roses. .....,,..... 6 litres, — de cannelle......... 50 centil.

— de fleurs d'oranger... Â litre.

— de muscades........ 25 centil.

Colorez en rose clair. Gollez et filtrez.