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300 PUNCH PAR EXTRAITS Extrait de punch au rhum. . À flacon, DIrop'de sucre. + +: . + A0vlitres,

Opérez comme ci-dessus.

Punch au kirsch

Sirop de sucre...... sn A 0;litres:

NOUS ERRREE rca 45 Extrait de punch au kirsch. À flacon.

Punch au cognac

2 Sirop A6 Sucre:.......... 40 litres.

Alcool. RES 5 15 Extrait de punch au cognac. 1 flacon.

Punch Grassot

Sirop de sucre. ..... eee 10 litres.

Alcool . intense 10 RHOe D gars PS AL 5 Extrait de punch Grassot.… . 1 flacon.

Punch Darolles

Sirop de sucre. . . . .. . . A0 litres.

AICOORRRER EEE 10 MAUR RE se rene eat 6) Extrait de punch Darolles. : \ flacon.

Les extraits donnent la dose de parfum et d’assaisonnement nécessaires ; sans eux le punch

ne serait que de l'alcool sucré.

SIROP DE FÉQULE 301