DU SON

Le son est, comme on le sait, rafraîchissant r il contient quelques principes alibiles outre la farinfl qu'il renferme. La chimie a découvert dans récoroi de l'albumine végétale. !

L'abus du son peut devenir dangereux et occasion* ner des indigestions ; son usage rend d'ailleurs lesi chevaux mous; il est préférable de l'employer avec: l'avoine ou avec la paille hachée ; il entre dans la préparation des mashes,