S 14. — COMPARAISON ENTRE LES FOURRAGES ET LES GRAINBS

Quelques savants ont pris le foin comme terme de comparaison, entre les diverses qualités nutritives des grains et fourrages, et je crois devoir joindre ici ime classification qui n*est pas sans intérêt.

Bon foin de prés naturels .... 100

Begains de prés naturels .... 103

Foin de trèfle en fleurs 90

— coupé avant la fleur. . 88

Regain de trèfle 98

Foin de luzerne 98

— de sainfoin 89

— de vesces 97

— de trèfle porte-graines. . . . 146

Trèfle vert 410

Vesces, luzerne, sainfoin en vert. . 457

Paille de froment et d'épautre. . . 374

— de seigle 442

— d'orge 195

— d'avoine - . . 235

— de pois 152

— de vesces 159

— de lentilles 163

— de fèverolles 140

— de sarrasin 195

— de millet 250

Carottes 276

Grain de seigle 51

— de froment ....... 45

— d'orge 54

— d'avoine 59

^It HTOIÈME DU CHEVAL.

Grain de sarrasin ....... 64

Semences diverses 50

— de pois 45

— de fèveroUes 45

Son de blé 105

— de seigle 109

1 15. — DE l'eau considérée gomme boisson.

L'eau est tout aussi nécessaire que Tair à la vie des animaux ; et cependant, à moins de contenir des molécules ali]3iles étrangères à sa composition, elle ne nourrit pas. elle facilite la digestion, en délayant les aliments, en favorisant la sécrétion salivaire, et en charriant tous les matériaux alibiles et excrémentiels ; l'eau répare enfin les pertes éprouvées par les fluides qui s'échappent constamment par toutes les sécrétions et les exhalations.

Le sentiment de la soif est plus pénible que celui de la faim, il est partout, mais son siège principal est l'arrière -bouche et le pharinx ; aussi ce sentiment est-il plus vite calmé que la faim n'est apaisée. L'eau parvenue dans l'estomac n'y séjourne pas, elle se répand bientôt dans toute l'économie.

L'eau pour être bonne et potable doit être limpide, incolore, inodore, fraîche, légère et aérée ; la présence de quelques sels calcaires dans le liquide ne peut nuire et ils la rendent plus agréable; on reconnaît que ces sels sont trop abondants, s'ils rendent l'eau impropre à la cuisson des légumes et s'opposent à la dissolution du savon .

L'eau de source est trop froide et généralement trop dépourvue d'air, elle pèse en quelque sorte sur Testomac; l'eau de rivière est préférable. Les eaux marécageuses ou provenant des pluies, les eaux stagnantes, sont malsaines et contiennent des gaz et des molécules insalubres; les aaux froides de puits ou do sources doivent être exposées à l'air pendant quel-

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qnes heures avant de les donner aux chevaux ; c*est surtout pendant les grandes chaleurs qu'on doit redoubler de soin à cet égard.

n existe des puits dont Teau contient beaucoup de sulfate de chaux. Cette boisson est surtout nuisible au cheval dont elle rend les digestions pénibles, et chez lequel elle peut déterminer de graves maladies.

Lorsque l'eau est trop froide, et qu'on n'a pas eu le temps de Texposer à l'air, on peut en diminuer les effets en y jetant un peu de son et en l'agitant avec la main, ou, ce qui vaudrait mieux encore, en y mêlant un peu d'eau chaude. On attache trop peu d'importance à ces précautions, sans penser que, de la manière d'abreuver les animaux , dépendent la plupart du temps leur santé et leur conservation.