CHAPITRE III

Alcoolisation du Topinambour et de l’Asphodèle.

. — Culture du topinambour ...........

. — Composition du topinambour Inuhne mme

. Examen des divers procédés du travail du LOPINAMPOUL EEE ee ee eee Procédé E. Reboux. — Saccharification..….

— Champy.— Traitement par l'acide SULUTEUX rene nec nmes co e Procédé Toussaint Gautier...,,,,.........

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