SUC PANCRÉATIQUE

87 1 . Les auteurs ne sont pas d'accord sur la nature de ce liquide. Suivant MM. Leuret et Lassaigne, il est alcalin et très analogue à la salive. Ils ont trouvé le suc pancréatique du cheval composé de 991 parties d'eau et de 9 parties de matières solubles formées par :

i° Une matière animale soluble dans l'alcool ;

i° Une matière animale soluble dans Feau •

3° Des traces d'albumine 5

4° Du mucus '7

5° De la soude libre;

6° Des chlorures de sodium et de potassium;

' ° Du phosphate de chaux.

Suivant Tiedemann et Gmelin^ ce suc est au contraire acide et se compose de cinq à huit centièmes de substances solides , qui sont :

Del'osmazôme.

Beaucoup d'albumine.

Une matière animale caséeuse.

Une matière qui rougit par le chlore.

Un peu d'acide libre, probablement de l'acide, acétique.

salivl, 563

Des acétates, des sulfates , et des phosphates de soude et de potasse.

Du chlorure de potassium.

Du carbonate et du phosphate de chaux.

872. La salive est liquide, inodore , insipide , visqueuse et sans odeur; sa densité est plus grande que celle de l'eau. Elle devient écumeuse par l'agitation, verdit le sirop de violette , et laisse déposer du mucus, lorsqu'elle est suffisamment étendue d'eau.

La salive de l'homme est composée , suivant M. Berzelius, de : 992,9 eau; 2,9 matière animale particulière; \?\ mucus; 1,7 hydrochlorates alcalins; 0,9 lactate de soude et matière animale , et 0/2 soude sur 1000 parties.

Suivant MM. Tiedemann et Gmelin elle ne renfermerait que 1 partie à 1 1/1 pour 100 de matières solides, et celles-ci seraient composées de la manière suivante :

i° Une matière animale particulière. ( Speichelstoff ) ; 2° Osmazôme;

3° Matière muqueuse qui paraît dissoute à la faveur du carbonate de potasse ;

4° Probablement un peu dJalbumine ;

5° Une matière grasse contenant du phosphore ;

6° Des sels solubles ; savoir :

Acétate de potasse. Carbonate de potasse.

Phosphate de potasse.

Sulfate de potasse.

Chlorure de potassium et

de sodium.

Sulfo-cyanure de potasse.

70 Des sels insolubles; savoir :

Phosphate de chaux.

Carbonate de chaux.

Carbonate de magnésie.

C'est dans la salive de l'homme qu'il y ^ le plus de sulfo-cyanure (i) alcalin -y celle du mouton n'en contient que peu., et celle du chien peut-être pas du tout. Le carbonate alcalin est en plus grande abondance dans la salive du mouton -7 chez la chèvre on en trouve moins , et chez l'homme moins encore. Chez l'homme , le chlorure est presque entière-1 ment à base de potassium; mais chez le chien et le mouton , c'est principalement du chlorure de so^ dium.

Synovie.

873. Cette liqueur s'exhale des bourses séreuses des articulations et des gaines des tendons. La synovie de bœuf, au sortir des articulations, est fluide , visqueuse , demi-transparente , d'une couleur blanche verdâtre , d'une odeur analogue à celle du frai de grenouille et d'une saveur salée. Suivant Margueron , 100 parties de cette synovie sont formées de 80,46 eau, 4,5a, albumine , 1 1,86 matière fibreuse? 1,^5 d' hydrochlorate de soude , 0,70 carbonate de soude, 0,0 phosphate de chaux. Les acides faibles, versés dans la synovie , la rendent plus liquide , et en séparent la matière fibreuse*

(1) Le cyanogène , combiné avec le soufre, forme un composé particulier qui peut se combiner avec le potassium à la manière du chlore , et qui, lorsqu'il en est séparé par un acide puissant , se combine avec l'in drogène de l'eau décomposée pour oxyder le métal et forme ainsi un aciàehyd/ o-sulfo-cy anique qui est volatil et qui forme, avec le peroxyde de frr un composé de couleur cramoisie.

HUMEURS DE l'oEIL, 565

Larmes.

87/j. Les larmes sont formées , suivant Foureroy et Vauquelin , d'une grande quantité d'eau , dé quelques centièmes de mucus et d'un peu de soude , de sel marin , de phosphate de chaux et de soude.

Humeurs de l'oeil.

875. \/ humeur aqueuse est composée , suivant Berzelius, de 98,10 eau, 1,1 5 hydrochlorate et lactate, 0,75 soude, avec une matière animale soluble seulement dans l'eau' , et d'un peu d'albumine.

1/ humeur vitrée contient les mêmes principes que l'humeur aqueuse, mais dans des proportions un peu différentes.

Liqueur spermatique ou séminale.

876X0 sperme est un liquide épais, incolore, qui 1 étant abandonné à lui-même, devient très fluide au bout de vingt à vingt-cinq minutes, et plus tôt si on le chauffe légèrement. Chauffé fortement, il donne beaucoup d'ammoniaque. Exposé à l'air sec, il s'épaissit , donne des cristaux de phosphate de chaux 7 et se prend en écailles solides, fragiles, demi-transparentes , analogues à la corne. Exposé à l'air chaud et humide, il devient jaune, acide, exhale une odeur de poisson pourri et se recouvre de beaucoup de moisissure ( hys sus septica). Il n'est soluble dans l'eau qu'après la liquéfaction; la potasse et la soude le dissolvent, ainsi que la plupart des acides.

Au moment de l'émission, la liqueur séminale se compose de deux substances différentes, l'une blanche , épaisse comme du mucilage, qui renferme des animalcules; l'autre, liquide et laiteuse. La première

irr rx. 48

è(5G CHIMIE.

de ces substances provient des testicules , et la seconde, de la glande prostate.

La liqueur séminale humaine est formée , suivant Yauquelin , de 900 d'eau , de 60 de mucilage animal, de 10 de soude et de 3o de phosphate calcaire.