LE COCHON

animal j il demande souvent a sortir pour satisfaire ses besoins naturels, et s'il est enfermé, il les dépose dans le coin le plus éloigné de sa couche , chose remarquable et trop inaperçue ; cet animal dit immonde , est plus propre que le cheval , que la vache , que le pigeon.

Il est essentiel que l'étable à cochon soit bien parée, bien clause, ouverte fréquemment et netlovée à fonï} tous les trois à quatre jours ; plus il sortira, mieux il se portera.

S'il s'agissait d'élever un troupeau, comme sur les bords du Rhin, comme dans la Champagne , il faudrait prendre d'autres dispositions. Les uns placent les toits dans une cour a compartiments, aGn de séparer les sexes et les âges, ils ménagent un terrein en peate et profond d'un demituclre, qui reçoit les eaux pluviales et qui sert à baigner les cochons. Les autres font dans un bâtiment spacieux des compartiments avec des piquets formant d'abord un grand cercle divisé en 10, 12, 20 parties, selon l'exploitation. Ce cercle est coupé par des lignes de pieux partant d'un autre cercle intérieur de deux mètres de diamètre , dans lequel sont les verrats, ils sortent de là par un couloir. Les mères sont dans les premiers compartiments qui sont les plus grands , et les petits dans ceux qui suivent ; il y a devant chaque compartiment une auge, à laquelle les animaux arrivent par une trape qui se lève , c'est par là qu'où les fait boire et manger , quand ils ue vont pas au champ-.