III. VARIÉTÉS COMMERCIALES

Dans le commerce, on classe les cacaos en sepl classes, qui comprennent :

1° classe : Soconuzco, Maracaïbo, Madeleine.

Dme classe : Caracas, Trinité, Océana.

‘ classe : Guayaquil.

classe : Sinnamari, Demerari, Berbice, Surinam, Arawari, Macapa.

ignan, Para.

Ge classe : Antilles, Cayenne, Bahia.

7ut classe : Bourbon.

5e classe : Mar:

Voici quelques délails sur les variétés commerciales des cacaos, d'après Emile Dubois, dans son ouvrage Produils naturels commerçables, Les Produits végélaux alimenliaires.

On peut classer les cacaos comme suit :

Cacaos du Continent : Vénézuela (caraque); Gualémala, Equateur, Brésil, Guyane.

Cacaos des Iles : Cuba, Haïti, Antilles, Marlinique, Guadeloupe, Bourbon.

[. Cacaos du Vénézuela. — Ce sont les meil leurs et les plus estimés de tous, mais d'un prix assez élevé, Ils comprennent :

1° Cacaos caraques ou caracças, — La Guyaïd