‹ Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatierChapitre 169 sur 179 · CHaPiTRE IX. — Le 1° Nougat blanc · texte numérisé non relu

CHaPiTRE IX. — Le 1° Nougat blanc

y Ge

ge go

13 Violettes pralinées .

14° Fruits pralinés et pâtes

Sa

Pralines

° Pralines

Pralines Pralines Pralines Pralines Pralines Pralines

fines roses. .

de Paris..

caramelées .

au candi .

au chocolat .

fondantes .

de pistaches. .

d’avelines,

Fleur d'oranger pralinée..

Nougal.. .

Nougat de

Nougat de Montélimar 20 Nougat rose

* Nougat d ° Nougat d * Nougat d

e Montélimar :

u Paradis.

e Paris.

Nougats divers. :

Nougal brun ou Croquantes .

Nougat à Nougatin Nougat d

l'ilalienne..

e ménage au | miel +

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