‹ Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatierChapitre 170 sur 179 · CHAPITRE X. Pastilles Pastilles à la goutte · texte numérisé non relu

CHAPITRE X. Pastilles Pastilles à la goutte

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Pastilles Pastilles L'astilles Pastilles

* Pastilles

Pastilles Pastilles Pastilles Pastilles Pastilles Pastilles Pastilles Pastilles

au curaçao .

Provence.

à la fleur d'oranger

de menthe..

au jasmin...

au réséda . :

à la jonquille. .

à la tubéreuse. .

à la rose .

à la violette, .

à l’héliotrope .

à l'œillet. .

au bouquet. .

au pot-pourri .

de fruits pralinés.

14 1PastilIes AN ADIS 0 Re LE EN CES 15° Pastilles à la bergamote.. . . . . . . . 206 16° Pastilles à la vanille: . « : . . . . . . 206 17° Pastilles à la cannelle... . . . . LU DUR A8: PASEILIOS A OTANLÉ EN 0 0 71. 00e DOG

190 Pastilles au citron. . … . . . . . : 207 20° Pastilles au cédrat. . . . . . . RS 1 4 He APastilIes AA EITOHE 0. 2e + 1207.

22° Pastilles au noyau. . . . DNS AMEN 6 7 0wPastilles À l'orgeat. 7 0.0 5. 0907 v/Pastilles aAuESAÎTAN. 2 CU A. 208 PASLIIES ST ATHANRSS. — -: 2. … . COS Pastilles à l’angélique. . . . . 1e dir PEUR » Pastilles'à la Salades. . . . : . : . …. 208 8° Pastilles aux coquelicots... . . . . . . . 208 Pastilles A AIS Se ET 6 30208 Pastilles à la groseillé, , . . . . . . . 209 BastiIes AUX RUSSE LES A -TET 00) VAPASLILIOS AUTANT ES Se er 220 3° Pastilles au chocolat . . . . Re D 2 (1 o Pastilles au-caéhou: : 2 1,2: à : vs #10 te Pastitles/ératiques "MM RS PR DT0 960 Pastilles acidulées.. . : . 211 37 Préparation des pastilles extemporanées 211 38° Pastilles Russes . . “RTS 39° Assortiment des pastilles de couleur. 2 0210 40° Pastilles à plusieurs couleurs, dites pastilles panachées. . te PNSRRRRLES € AS HASSPASEIHOSNBITONXS AT ER ES 0215 Pastilies MONS LE CAT NRC 219 1° Pastilles AnTIQUeUrs- pe NN, 10215

20 Pastilles fondantes .

3° Pastilles à la gomme.

. Pastilles estampées.

1° Fabrication des pastilles estampées 2° Pastilles de menthe. .

3° Pastilles de Vichy &° Pastilles de chlorate de potasse.

5° Pastilles de guimauve..

558 TABLE DES MATIBRES

6° Pastilles de cachou.

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