II. Confiturerie industrielle.. . UE Est

IV. Installation et fonctionnement d’une confitu- TOPIC INdUSLrICHE PE A MANU 0e NN ESS V. Confitures diverses. . . 342 1° Confiture d’écorces de ce itron, de cédrat ou d'orange . :

2* Confiture de limons. :

3° Confilure de cerises. .

4° Confiture d'abricots. :

5° Confiture d'abricots verts. st 6° Coûfiture de prunes de reine- claude z 7° Confiture de coings. .

8° Confiture de verjus. .

* Confiture d’épine-vinette..

10° Confiture de mirabelles.

11° Confiture de pèches.

12* Confiture de fleurs d'orangor.

13° Confiture de cynorrhodons. .

1%° Confiture de fraises... ; 15° Confiture de framboises. .

16° Confiture de groseilles. , :

17° Confiture des quatre fruits.

18° Confiture de poires de Rousselet.

199 Confiture de pommes . RON 20000 NEUrE JO NOIXS UN TO RO EANNEZ 219 Confiture d'angélique.

22° Confiture de mûres. .

23° Confiture de raisin.

24° Raisiné de raisins.

25° Raisiné de Bourgogne. :