‹ Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatierChapitre 50 sur 179 · SIROPS FANTAISIE ET ARTIFICIELS · texte numérisé non relu

SIROPS FANTAISIE ET ARTIFICIELS

2 £irop d'orgeat glucosé

Sucre raffiné TR MORT IOE GINCOSS A MONMBIE Re 6 AUTO ts Us RER Re 8 — Amandes douces. . . + . +: « , « 700 gram.

Amahdes amères : . 4 4 1. + 0 = 0600 — Gomme adiagantes 27 NS Siy— Eau de fleurs d'oranger . . . . . . 150 —

3° Sirop de grenadine glucosé

SUCTC PANIER SF 0 0 . 40 kilog- Eat 00: Ste ET D 20 — GAUIOSBT ES PO EM ee ne ne 40 — Cochenille ammoniacale, . . . . . 100 gram.

Acidostaririque: mm ee SOU

4 Sirop de gomme glucosé

Sirop de SUCRÉ MR EE 25 KT LOG" Glacose à:86 "2 LS Gomme arahique:. 2. me Er nn — Eau. . TO ES OR al

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