PROPRIÉTÉS DE X' ALCOOL

parle mélange de 75 parties d*alcool à 98% et 25 parties d'essence de térébenthine rectifiée. Outre ces diverses applications^ Taicool est encore employé pour la préparation des éthers^ et notamment de l'éther suifurique.

L'alcool anhydre n'est guère utilisé que dans les analyses chimiques.

L'alcool à des températures basses n'éprouve aucune altération au contact de Tair ; mais il absorbe Thumidité que celui-ci renferme et s'aflEaîblit peu à peu. A une température élevée (100 à iW^ G.)^ il é{»rouve une combustion lente qui le transforme en acide acétique.

L'alcool a une très-grande ^nité pour Teau, et il se dégage un peu de chaleur quand on le mélange à ce liquide. 11 y a au contraire production de froid quand on le mêle avec de la neige ou de la glace.

En mêlant l'alcool avec de Teau^ il y a une contraction qui augmente peu à peu jusqu*à ce que le mélange se trouve composé de 100 parties d'alcool et 116,23 parties d'eau. A partir de ce point, la contraction produite par de nouvelles additions d'eau devient de plus en plus faible et se change même en une dilatation apparente. La contraction absolue de Talcool diminue avec la température.

La volatilité ainsi que la dilatation de Talcool par la chaleur diminuent quand on le mélange avec l'eau. L'alcool aqueux, quand on le distille, est toujours plus riche que celui qui reste dans le vase distillatoire, et la température à laquelle la liqueur bout s'élève peu à peu.

Nous n'entrerons pas dans plus de détails sur la nature et les propriétés de l'alcool, les notions que nous venons d'exposer suffiront aux négociants, sur- DitOUaieur-Liquoriste, 3

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tout à ceux que la pratique aura dé}à kiitiés «u£ oa-^ ractères physiques de ce liquide.

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