‹ Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste, par messieurs Lebeaud et Julia de FontenelleChapitre 111 sur 150 · VULNÉRAIRES · texte numérisé non relu

VULNÉRAIRES

Vulnéraire suisse.

Le vulnéraire suisse est un alcoolat qu^in prépare surtout avec les plantes aromatiqties qui croissent sur les Alpes et qu'on emploie contre les blessures dues à des chutes, les contusions, les douleurs rhumatismales, etc.

On le compose en faisant infuser^ pendaat48 heu-

LIQUEURS HYGliNIQUBS. 371

pes, dans 60 litres d'alcool à 8îJ% 1 kilogr. de feuilles sèches deis plantes suivantes :

Absinthe^ angélique^ basilic^ calement (espèce de mélisse), fenouil, hysope, lavande, marjolaine, melilot, mélisse, menthe, origan, Tomarin, rue, sarriette, sauge, serpolet et thym.

On ajoiJ^te alors 30 litres d'eau> ou distille à feu nu, et oa ri^tifie pour retirer ^ litres d'e^it qu'on étend de 46.iitres d*eau.

On peut -aussi obtenir une eau vulnéraire en employant les essences des principales plantes indiquées ci-dessus. '

' Eau d*arquebusade sui$se*

Cette eau est renommée comme vulnéraire efficace pour guérir les plaies, les contusions, les blessures et les coupures, ainsi que comme un cordial puissant.

Elle se compose d'une assez grande variété de plantes, que Ton recueille pendant les mois les plus chauds dé Tannée, par exemple de juin $, septeçibre* par un temps sec.

Prenez :

Absinthe. ,.....,....,.. âkihSOO Grande consolide (feuilles, fleors

et racines).. 500 ^ram.

Armoise.. 500

Buglose.. 500

Sauge . 500

Bétoine 500

Œil de bœuf. 500

Saucèle.. 500

Gra^nde scrofulaire.. •......• 500

Pâquerette. 500

Plantain. 500

Verveine. 500

FenouU 250

Véronique. • 250

Millepertuis 2S0 gram. ^

Aristoloche longue 250

Petite centaurée 250

Mille-feuilles 250

Menthe 250

Nicoliane 230

Piloselle 250

Hysope 230

Romarin 250

Marjolaine. 250

Thym 250

Camomille 250

Basilic 250

Angélique (côtes et racines). ... 230

Baume 123

Queue de chat 125

Oa hache et Ton pile ces plantes. Puis, on les fait infuser pendant trois jours dans 24 litres d'alcool et 6 litres d'eau de rivière. On distille ensuite pour obtenir 24 litres, quantité correspondante à celle dfl l'alcool employé pour l'infusion.

Vulnéraire simple et double.

Oa prend une poignée de chacune des plantes indiquées dans la recette précédente. On les coupe sans précaution, et on les laisse infuser pendant huit jours au moins dans 6 litres d'esprit-de-vin à 70® C. Oq bouche avec soin.

Lorsque l'infusion sera parfaite, ce qu'on reconnaît lorsqu'on ne peut respirer Témanation qui s'en dégage pendant une minute entière, on filtre à travers un linge blanc. La liqueur par infusion est terminée et l'on peut la mettre de suite en bouteiOe. C'est le vulnéraire simple.

Mais si l'on veut obtenir le vulnéraire double, on répète la même opération, puis on distille la liqueur

par infusion^ et Toa obtient ainsi un produit rectifié^ qui domiQ une eau incolore et aasez pure.

Teinture d'Arnica,

Fleurs d'arnica 200 gram.

Alcool 1000

Faites macérer pendant dix jours à une chaleur douce^ passez avec expression et filtrez.

Cet alcoolat est stimulant^ tonique^ échauffant et sudoriflque. ^

Eau d*arquebusade de Theden.

Vinaigre .' ikîl.bOO

Alcool à ao degrés C 1.500

Acide stilfurique 300 gram.

Sucre en poudre 375

Mêlez le tant et conservezrle dans un flacon en cristal* Cette préparation est employée pour déterger les ulcères sanieux^ arrêter les hémorrhagies des plaies^ pour les plaies gangreneuses^ etc*

Alcool camphré.

Camphre « 1000 gram.

Alcool à 85o c. . . . B litres.

On fait dissoudre le camphre dans Talcool et on filtre.

EaU'de-vie camphrée»

Gamphrei «....<. ^ ..... . 300 gram.

Alcool à 85o a 6 litres.

Eau ordinaire. ..... i . i .. • 4

On fait dissoudre le camphre dans Talcool^ on filtre> puis on ajoute l'eau avec précaution.

L'alcool et Teau-de^vie camphrée sont employés contre le& coups^ les contuâion^^ le»douleursj les entorsea> etc.

IHsmalmr'Liqyioriste, 3â

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