CRÈME

fine.

2 lit.

3 lit.

Les huiles se colorent en rouge, celles ordinaires avec roi*seille, celles demi-Unes et fines avec le cudbear, et celles surfines avec la cochenille. Le produit des formules précédentes est de 20 litres.

Ratafia de brou de noix.

Noix récemment nouées 60 (nombre).

Alcool à «io C 18 litres.

Girofle 2 gram.

Hacis 2

Cannelle de Geylan 2

Sucre raffiné 5 kilog.

Eau 4 litres.

On fait macérer pendant deux mois, on exprime, on filtre et on ajoute le sucre dissous à chaud dans l'eau et refroidi. Produit 20 htres.