‹ Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste, par messieurs Lebeaud et Julia de FontenelleChapitre 149 sur 150 · AMÉLIORATION DES SAUX-DE-YIE · texte numérisé non relu

AMÉLIORATION DES SAUX-DE-YIE

Cther cBnaiithîc{iie en dissolution alcoolique, le kilogramme SOC fr.

Esprits distillés de toutes les liqueurs connues, droits à la charge du destinataire, à fr. net le litre nu. 2 fr. SO

Extraits parfumés pour fabriquer les liqueurs, telles qu*anisette, chartreuse verte, jaune, blanche (désigner celle qu*on désire ; faute de désignation on expédie la verte), liqueur des bénédictins de Fécamp, liqueur du Hont-Dore, Raspail, curaçao, noyaux, parfait-amour, rosolio, huile de rose, vespétro, vanille, Mézenc, Garus, génépi des Alpes, scubac, crème de menthe, marasquin, eau d'or et autres; la dose pour 25 à 50 litres. . 3 fr.

Extrait de Bitter, dose pour 25 litres 3 fr.

Extrait de Termout, pour convertir les vins blancs en vermout, le flacon pour 25 à 50 litres 3 fr.

Montpellier concentré) pour donner aux dédoublages des 3/6 d'industrie le parfum et la sève de Teau-de-vie de Montpellier, le flacon pour 100 litres 4 fr.

Parfums de Toilette, \)OUT faire Teau de Cologne, le vinaigre de toilette, Teau de Boiot, de lavande, etc., la dose pour 1 litre 2 fr. 50

Poudre, clarifiante des eaux-de-vie, pour clarifier, affiner les eaux-de-vie. Le demi-kilog 5 fr.

Poudre décolorante, pour décolorer et clarifier les eaux-de-vie, kirschs, genièvres ; le kilog. pour 10 hectolitres 5 fr.

Poudre filtrante des distillateurs; un demi-kilog. suffit pour clarifier 50 hectolitres de liqueurs. . . 5fr.

Rancio. Un flacon suffit pour vieillir un hectolitre d'eau-de-vie nouvelle de vin ou de marc, faire disparaître le goût de terroir; prix du flacon 5 fr.

Rouge anglais, inoffensif, pour la coloration des liqueurs et sirops, le litre pour 1 hectolitre 5 fr.

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