ESPRITS PABFUMÉS^ ALC00UT

Esprit de lavande.

Fleurs de lavande fraîches et récoltées

par un temps chaud et sec 3 kilog.

Alcool à 8So G. A Utres.

Eau 6

Après deux ou trois jours de macération^ distillez au baia-inarie pour retirer environ 6 litres d*esprit ; il est des distillateurs qui le redistillent au bain-marie en y ajoutant 500 grammes d'eau de roses double; il est alors beaucoup plus agréable. On prépare de la même manière^ et avec les sommités fleuries^ les esprits

de mélisse^ desauge,

de menthe crépue et de serpolet,

poivrée, de thym,

de romai'in, de roseau aromatid'hysope, que, etc.

Alcoolat de menthe poivrée.

. Sommités de menthe poivrée SOC gram.

Alcool à 8So C 4 litres.

Distillez au bain-marie.

Alcoolat de moka.

Café Martinique SCO gram.

Café Moka 500

Alcool à «5» C 8i'».5

Réduisez en poudre le café torréfié, faites infuser, distillez et rectifiez. Le produit est de 8 litres.

Alcoolat de roses.

Pétales de roses récentes 4 kilog.

Alcool à 85o c 8»i'.5

Opérez comme pour la fleur d'oranger. On prépare

ESPRITS PARFUMÉS, ALCOOLATS. 4i3

de môme l'alcoolat d'œillet, mais avec moitié moins

de fleur.

Autre alcoolat de roses.

Pétales de roses ...,•»».» 2 kilog.

Alcool à85« C .,,.,.. * litres.

£aa de roses double. . 2

Distillez pour avoir 3 litres de produit.

Alcoolat de safran.

Safran de Gatinais 22» gram.

Alcool à 85» C 8 litres.

Produit 8 Mtres.

Alcoolat de santal.

Bois de santal citrin 300 gram.

Alcool à 850 C 8ÏH.5

Produit 8 litres. On prépare de même les alcoolats d'aloès, de bois de roses, de ca^hou^ etc.

Alcoolat de thé.

Thé impérial. : i . ; . : i 375 gram.

Thé pekao 185

Théhyswin.. . .- . . 185

Alcool à 85» C 8i".5

•On &it infuser les thés dans 2 litres d'eau bouillante, on ajoute à Falcool, on laisse- infuser, on distille et on recn;ifie. Leproduit/ en esprit parfumé, est de 8 litres.

On peut très-bien imaginer d'autres combinaisons de thés divers, suivant leur qualité, leur parfum ou l'arôme qu'on veut faire dominer dans Fesprit. .

144 HUIUS TOLATHSS.