CHIMIE

L'Acide formique se retire des fourmis; il se rapproche beaucoup de Yacide acétique (vinaigre). On en fait de la limonade.

V Acide malique existe en grande quantité dans les pommes, et fait partie constituante de presque tons les fruits avant leur maturité. C'est à lui qu'on doit la mauvaise qualité des vins qu'un appelle verts, et qu'on ne peut corriger que par le . moyen de la chaux.

Acide muriutique. Cet acide, qu'on retire du sel marin, a une odeur agréable et piquante, quoique dangereuse ; étant oxigéné, il devient d'une grande utilité pour désinfecter les endroits malsains ( Voyez page 4 , où la manière de le former et de s'en servir a été enseignée). On l'applique encore au blanchiment des toiles. 11 détruit toutes les couleurs végétales.

L'Acide nitrique {Eau forte) , qui est d'un grand usage dans les arts, se relire du nilre, et est composé de 95 parties d'oxigène et de 19 d'azote.

Acide sulfuriqur (Huile de vitriol). Cet acide est l'un do ceux le plus généralement employé dans les arts. 11 s'obtient par la combustion du soufre avec le nilre.