HUILE DÉ GIROFLE

âvec un peü d’eau, qui reste laiteuse si l'huile contient de l’ess prit-de-vin, tandis que, dans le cas contraire, elle devient claire. M. Vauquelin pense que cette épreuve n’est satisfaisante que lorsque les huiles ne contiennent qu'une certaine quantité d'alcool; que lorsqu'elle est moindre, elles produisent avec l'eau le même effet que celles qui sont pures.

Il est bon de faire observer que lorsqu'on se propose d’extraire l'huile volatile de toute autre substance que des écorces des fruits, il faut les réduire en poudre et les ramollir par la vapeur d'eau avant que de les exprimer. Il est cependant préférable de recourir à la distillation, attendu qu'on peut opérer plus en grand et que l'on obtient des produits plus purs.

Huile de Girofle.

Prenez : Girofle aromatique concassé, : . 500 parties. SLA CT PUS RS Ride 00 Eauspuré.s...e 4... 7: 2261000

Laissez en macération peudant douze heures, et distillez

jusqu'à ce que la liqueur passe claire dans le récipient dout le col doit être long. La liqueur laiteuse obtenue abandonne bientôt l'huile qui, se trouvant beaucoup plus pesante que l'eau , va au fond du vase. Cette huile, ainsi obtenue, est d'une couleur jaunâtre, d’une odeur très-suave, d'une saveur analogue à celle du girofle, mais beaucoup plus forte, Elle est employée comme odontalgique, comme parfum, etc. ; elle est regardée comme cordiale.

"ée.

Huile de Menthe pou Pour obtenir cette huile, on prend de la menthe au moment de sa floraison, on la choisit très-vigoureuse et cultivée dans un sol bien exposé au midi; on doit, avant de la distiller, la dépouiller des tiges et la laisser en infusion dans l'eau pendant un jour. On Ja distille ensuite avec deux fois et demie son poids d’eau, et lorsqu'on a obtenu une quantité d'eau égale à celle de la menthe, on sort celle-ci de la cucurbite’et on redistille la liqueur avec,de nouvelle menthe,ete. L'huile de menthe a une couleur verdätre, elle a une odeur et une saveur très-fortes de menthe, elle est soluble dans l'alcool et dans l'eau. La première solution constitue l'esprit de menthe, et la seconde l’eau de menthe dont on fait un si grand usage en médecine, comme cordinle, vermifuge, etc.

L'huile de menthe poivrée est d'une couleur jaunâtre, elle

a une odeur et.une saveur de menthe poivrée, excessivement

forte ;.elle irrite les yeux et se dissout dans l'alcool et dans

l'eau, elle constitue alors l'esprit et l'eau de menthe poivree;

outre son emploi en médecine comme cordiale et vermifuge,

elle sert à faire les pastilles de menthe. Cette huile sert à la

préparation des pastilles et de la liqueunde ce nom, etc. Huile de muscades.

Poux préparer cette huile, on pile-les noïx muscades dans im mortier de fer chauffé, jusqu'à ce qu’elles sofent réduites en une pâte qu'on place dans une toile de contil entre déux plaques de fer chaudes, qu'on soumet à l’action d’une bonne presse; l'huile qui en découle se fige par le refroidissement. Cette huile est un composé d’une huile douce et d'une huile volatile qui est fluide, et qui se volatilise par la distillation avec l'eau : elle est très-aromatique; l’autre huile est épaisse et conserve un peu d'odeur, qu'elle doit sans doute à un peu d'huile volatile qu'elle retient. L'huile de laquelle on en a séparé une partie de celle qui est fluide, est amenée à la consistance ordinaire en la fondant avec le saindonx : cette fraude est facile à reconnaître, attendu que cette huile est moins vdorante.

Huile de fleurs d'oranger.

Elle se prépare comme celle de roses.

Huile de roses.

C'est en Turquie et en Perse qu'on prépare l'huile dé roses avec la rose pâle, qui doït, dans ces contrées, être beaucoup plus odorante que dans les nôtres , et la rose muscade, qui a une odeur bien plus forte, et de laquelle participe davantage l'huile derose du commerce:

On obtient cette huile en redistillant plusieurs fois la même eau sur des pétales de roses ; l'huile ainsi obtenue offre une masse cristalline, formée d'un grand nombre de lames aiguillées, brillantes, qui, par le seul effet de la chaleur de la main, se fondent dans les parties liquides, où elles sont comme suspendues. Dans cet état, elle est transparente et a une teinte d'un blanc verdâtre; qnand elle est pure, son odeur est trèsforte ; lorsqu'elle est affaiblie par d’autres huiles, elle est trèssuave : cette huile est soluble dans l’eau; elle lui communique son odeur, et constitue ainsi l’eau de rose triple, double ou simple, suivant la quantité d'huile dont l'eau est chargée, Elle se dissout en entier dans l'alcool bouillants à froid, ce men