LIVRE PREMIER

De la Culture de la \igne 11

Chap. I. — Histoire de la vigne. — Sou introduction en France. — Ses vicissitudes. — Produits de lu vigne en France^ — Ses limites- . . - ld- Chap. H. — De la vigne , de ses espèces et variétés. — Caractères botaniques. — La laJ)riisi|ue. — Nomenclature de r ^péce; do vipio c ultivt'-o. — Description des racines, du cep, des sarments et des rameaux. — Feuilles, vrilles, fruits. — Principale* variétés. . 25

1° Morillon noir hâtif et vigne d'Iscliia. . . 5t>

2° Le Meunier. . , , ..... 4Q

4° La T.-intnricr; , 42

î»° Le Ga met. . ■ ■ . . *■ .. . . . 45

6° Le Raisin perlé. LL

7° Le Cornichon 44

8° LeGrisct. Id,

9" Le Beaunier. 45

10° Le Mornain. , , ItL

H° Le Muscat blanc, rouge, noir . . 46

Muscat d'Alexandrie. 42

12° Le Chasselas ld.

15° LcCiolat "... 4!»

il" Le CorinlliO ld.

594 taule

15" Le Raisin tl'Alep. 30

16° Le G mmis Id.

17° Verj us SJ

Pc quelques cépages importants. LL Tableau indiquant la quantité d'alcool contenu

dans les vins des divers pineaux 33

De la classification des cépages et des collections

de vignes Id.

Cuap. III. — Terrain et exposition qui conviennent

ii la vigne 57

Limites extrêmes de la vigne. — Patrie des vins du Rhin. — Cantons qui fournissent le vin de Toluty. — Examen des terrains propres, et non convenables à la vigne, — Situations. — Singularité à ce sujet.

Cuap. IV. — Culture proprement dite. fi»

g. 1 . — De la vigne A haute tige. . . . 6$ g. 2. — Vignes it tiges basses .... 71 fj. 5. — Vignes tenues en perchées. . 75

tj. 4. — Vignes éehalassces TA

§. 3. — Vignes en pyr amides. . . . 21 §. 6. — Vignes cultivées en treilles et en cs-

palier SQ

S- 7. — Remarques sur les précédentes me-

thoflp's. SA §■ 8. — Vignes abandonnées à elles-mêmes. 89 Cuap. V. — Choix du cépage et de sa plantation. 90 Cuap. VI. — Des vignes à raisins précoces. . . 99 Cuap. VII. — Des façons qui doivent être données

à la vigne. . ■ ; ~ 101

Cuap. VHI. — p» Fumage de la vigne. . . IDii Cuap. IX. — IqflucdcT de la lune et des saisons sur

-la v 'gne . ainsi que sur sgj iiruduits. '. T I jjj