I-EVIGNLBON FBMfÇMS

' FCHAGE

il faut chercher à compenser parla quantité ce qui peut manquer à h qualité. Ainsi, pour les vins supérieurs, il faut s'en tenir aux anciens procèdes, ou limiter les expériences à <le très petites surfaces.

D'un autre côté, il est des variétés de vignes qui n'ont pas . besoin qu'on les pousse à bois, et d'autres, au contraire,. où il conviendrait d'augmenter celle production du bois pour accroître celle du fruit; la méthode n'est donc pas générale, et a besoin, avant d'être appliquée, qu'on examine attentivement toutes les conditions de son application. Nous citerons, à cet égard, une excellente sous-variété de franc Pineau noir que M. Bouchardat a fait connaître dans sa monographie des Pineaux et qui est remarquable parce qu'elle donne en abondance de magnifiques et d'excellentes grappes : cette sous-variété est au moins deux fois plus fertile que la variété type si remarquable à tant de titres, mais son bots est si exigu , si frêle , si peu abondant , qu'on l'a multiplié avec la plus grande peine par le provignage. On conçoit qu'un engrais abondant et peu cher qui développerait à boîs, ce plant privilégié, serait très précieux.

Le bon Tïcsscau, que cite aussi M. Bouchardat, qui se charge de fruits si nombreux et si beaux qu'il ne peut les porter, a également un bois tellement faible , tellement misérable qu'il fuit le désespoir du vigneron. Quel avantage ne retirerait- on pas, si ou donnait plus de force et de vigueur à son bois. . ■ "■ ,

D'un autre côté , il y a des sous-variétés résultant de dégénérescences qui se multiplient telles qu'elles sont, et par bouture et par provignage, qui ont un bois magnifique, mais donnent de très mauvaises récoltes. On peut citer à cet égard le Pineau demoisellat qui donne autant de grappes que le franc Pineau , mais dont les grains ne sont pas plus gros que ceux de cbenevis; le Pineau à bouton d'argent qui ne donne que de rares grappes ; le mauvais Tresseau qu'on dislingue en tout temps à son bois plein de vigueur, et à l'époque des vendanges, à sa remarquable stérilité , quand on Te compare au bon Tresseau.

Si nous pouvions, dil à ce sujet M. Bouchardat, faire porter de belles et abondantes récoltes à ces mauvais plants

DE LA VIGNE

Ear un engrais approprié* on aurait résolu un beau proléme, car oes plants, riches en bois , se multiplient sans difficulté.

Un l'ait qui paraît parfaitement établi aujourd'hui , c'est la puissante elïicacité , pour la vigne , des engrais riches en matières organiques et en phosphates terreux. Ces agcnls paraissent tout aussi bien lavonscr le développement du Lois que celui du fruit , quoique M. Pcrsoz ait semblé croire qu'ils ne tendaient guère qu'à faire pousser la vigne à bois.

A cet égard , M. Bouchardat a cité quelques faits qu'on pourra méditer. . .

« Un tanneur, dit ce savant chimiste , possédait une vigne enclavée dans celle de ma mère ; il y fit porter en abondance des rognures de peau et de cornes ; après quelques années , elle prit un développement admirable , on la .reconnaissait de loin à sa vigueur et à sa force. A l'époque des vendanges , il fallait deux fois plus de tonneaux qu à nous pour renfermer la récolte d'une même surface. »

Nous avons été témoin aussi du succès obtenu dans quelques vignes par l'application des résidus d'une fabrique de colle forte au pied de ebaque cep ; la récolte avait presque doublé, maïs il est juste d'ajouter que la qualité nen était pas devenue meilleure. La même chose se remarque aussi aux environs de Paris et dans l'Orléanais où l'on fume les vignes avec les gadoues des villes.

M. Boussingault a vanté l'efficacité du phosphate ammoniaco- magnésien, comme engrais, et M. Bouchardat annonce qu'il l'a employé avec avantage pour les vignes : « non seulement , dit-il, le bois a été plus beau , mats aussi la récolte évidemment plus abondante. »

Le silicate de potasse a été considéré par M. Persoz comme un agent très efficace pour augmenter la quantité des fruits dans les terrains pauvres en potasse, mais il n'est pas encore démontré , comme le prétend ce chimiste , que ce sel arrête presque à volonté le développement du bois et pousse immédiatement l'arbuste à fruit.

Les sels de soude ne paraissent pas devoir être moins favorables à la production du fruit de la vigne , mais on n'a