CHAPITRE NEUVIÈME

Influence de la lune et des saisons sur la vigne , ainsi que sur ses produits.

Nous avons montré l'influence qu'exercent sur la vigne et ses produits, la nature du sol, le mode de culture, l'emploi des labours et des amendements : il convient d'indiquer ici quelle pari peut avoir sur la vigne et sur le raisin l'iniluence des saisons et celle de la lune.

Une croyance depuis longtemps traditionnelle , dans nos départements du midi surtout , c'est que le ciltago fait dans deux lunes , rend le vin de qualité médiocre et lui ôte la faculté de se clarifier parfaitement; on va plus loin encore, l'on déclare qu'il ne faut transvaser, soil en janvier, soit en mars, que durant le décours de la lune, si l'on ne veut voir son vin se gâter. L'une et l'autre de ces singulières asser-

Dl-gilizod By Guogli