Nouveau manuel complet du vigneron françois, ou l'art de cultiver la vigne, de faire les vins, eaux-de-vie et vinaigres. Atlas

MANUEL DU SOMMELIER, ou Instruction pratique sur la manière de soigner les vins; contenant la dégustation, la clarification, le collage et la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frélatés ou artificiels, etc., etc.; dédié à M. le comte Chaptal, par M. Julien : quatrième édition. 1 vol. in-12, orné d’un grand nombre de figures. 4 fr.

— DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuse , présenté à l’Académie des Sciences ; par M. Jurra Fonrenerce. Un volume. 3 fr.

— DU DISTILLATEUR LIQUORISTE, ou Traité de la distillation en genéral, suivi de l'Art de fabriquer des liqueurs à peu de frais et d'après les meilleurs procédés ; par M. Lesaun. Quatrième edit. Un vol. 3 fr, 50 c.

— DU FABRICANT DE CIDRE ET DE POIRE, avec les moyens d’imiter avec le suc des pommes ou des poires, le vin de raisin, d’eau-de-vie et le vinaigre de vin :'suivi de l’art de faire les vins de fruits et les vins de liqueurs artificiels, de composer des aromes ou bouquets des vins, et de faire, avec les raisins de tous les vignobles, soit les vins de basse-Bourgosne, du Cher, de Touraine, de Saint-Gilles, de Roussillon, de Bordeaux et autres. Ouvrage indispensable aux marchands de vins, fabricants de cidre, cultivateurs, et aux amis de l’économie domestique, avec figures, par M. L.- F. Dusrer. Un volume. 2 fr. 50

— POUR FAIRE LES VINS DE FRUITS. Un joh vol. Prix : 2 fr. 50 c.

— DU LIMONADIER ET DU CONFISEUR, contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, boissons rafraichissantes, liqueurs, fruits à l’eau-de-vie, confitures, pâtes, esprits, essences, vins artificiels, pâtisserie légère, bière, cidre, eaux, pommades et poudres cosmétiques, vinaigres de ménage et de toilette, etc., etc.; par M. Carpezrtr. Un gros volume. Sixième édition. 2 fr. 5o ci

— DU PARFUMEUR, contenant les moyeus de perfectionner les pâtes odorantes, les poudres de diverses sortes, les pommades, les savons de toilette, les eaux de senteur, les vinaigres, les élixirs, etc., etc., et où se trouve indiqué un grand nombre de compositions nouvelles ; par madame Cxrnaur. Deuxième edition. Un volume. 2 fr. 50 ci

— DES DOMESTIQUES, ou l'Art de former de bons serviteurs; savoir : maîtres-d’hôtels, cuisiniers, cuisinières, femmes et valets de chambre, frotteurs, portiers, bonnes d'enfants, cochers, elc.; par madame Cerxarr. Un volume. PENSE n'fir. 500

Îl y a des exemplaires du Manuel du Vigneron où différentes espèces de raisins sont coloriées. & Le prix en sus est de | 4 fr. 50 c.

EP Pceoner

VIGNERON FRANÇAN.

OÙ

CONTENANT LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE LA UONE LEURS MALADIES ET LES MOYENS DE LES PRÉVENIR; LES MEILLEURS PROCÉDÉS POUR FAIRE, PERFEC- TIONNER, RÉGIR ET CONSERVER LES VINS, LES EAUX-DE-VIE ET VINAIGRES, AINSI QUE LA MANIERE DE PRÉPARER, AVEC CES Re. TOUTES SORTES DE LIQUEURS, DE GOUVERNER UNE CAVE, ETC., ETE.; ENFIN DE PROFITER , AVEC RTS) DE TOUT CE QUI NOUS en DE

LA VIGNE ; SUIVI D'UN COUP-D'OEIL SUR LES MALADIES PARTICU- LIÈRES AU VIGNERON.

Pr M. Arsenxe THIÉBAUT DE BERNEAUD.