PLANCHE XI

Fig. 1. — Gouais ou Complant, page 50. | Fig. 2. — Auscat noir ou Raisin de Madère , page 47. PLANCHE XII.

Fig. 4. — Verjus ou Bourdelas, page 91.

PLANCHE XIIT et XIV.

Fig. 1. — Ciseau inciseur, connu sous le nom de SÉCATEUR, de Molleville et Regnier, p: 162.

À, l'instrument fermé; B, le même onvert; a, branches ; b, biseau; c, lame.

Fig. 2. — Bagueur de Durand, page 162.

À ; vu de face; B, vu de profil; a, lames ; b, croissans tranchans; ç, parement; d, ressor is à paillettes; e, circuit que décrit l'instrument appliqué sur le

Cep.

Fig.