CHAPITRE PREMIER

Coup-d'œil lUT lu Halsdici putioulièi»!

En généial, les vignerons travaillent beaucoup et sa nourrissent mal ; si le travail excessif occasionne des mailadiea, la mauvaise oourriture débilite el dérange toutes les fonctioDg vitales. Sans doute l'obligalLOQ de faire promptement les travaux nombreux que la vigne exige, nécessite, de la part de celui qui s'y livre, uue activjlé, des efforts extraordinaires; mais si, à cet excès de travail, la misère, ou ce qui serait pis eocore, la cupidité refiisail les aliments réparateurs, il en résulte des maladies graves, compliquées, qui mettent en danger 1,'eijstence. Il faut à l'humffle des champs une nourriture saine ; il lut faut faire quatre repas par jour el même cinq à l'époqaa de la veuduiige; mais il faut aussi que la frugalité y préside. La frugalité soutient, développe les forces, elle C0B> serve (ouïe la puissance des organes digestifs, et dooH à la santé une rotjusticiié qui plaît et paie de toutes la peines. J'ai vu des hommes ne vivant que de pain, dt fromage et d'eau pendant une gronde partie de l'anitéii tnv(LiU«r ftvflc un* ardeur toujoun (oateone, at coutr-

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var leurs tarées jasqu'i ua fl^e où le bioI habrUot dei vtlles Atteint à peine, et qu'il ne voit qn'acrablé d'inflrmlti's de tout genre. L'arlivïté dea organes digestirs de l'homme des cliampa nous prouve bien, ainsi que le disait le céièbremédecinTi5SDl,que ce n'est pas ce qu'on mangs qui Dourht, mais seulement ce que l'on digère.

La propreté dans les vélemeats et la salubiilé des ha^ bitations sont aussi des points essentiels pour la saatd. Il n'y a rteo à reprendre sur la largeur des vétemeals des vignerons : elle est ce qu'elle doit raisonnablement itte ; mais ils ne sont pas toujours tenus dans □□ état da propreté' convenable, et le vigneron n'a pas toujours la précaution de s'en couvrir toutes les fois qu'il interrompt son travail. Par cette imprévoyance, il s'expose aux ma* ladies inflammatoires qui déterminent non-seulement les pblegmasies des membranee, mais aussi celles des muscles et des enveloppes articulaires; les rltumalismes aigus sont fréquents, ainsi que les dyssenteries et les flëvrei Intermittentes.

L'intérieur des habitations est ordinairement tenu aveo assez d'ordre, mais elles sont mal aérées et surtout en- Tïronnëes de depOls de fumier, de mares ou fosses remplies d'eau croupissante. Rien ne nuit plus à la santé qu'une atmosphère humide, que les miasmes di'li'tères qui s'échappent des fumiers et des eaux en fermentation. Une babilation doit avoir au moins deux fenêtres et une porte, alln d'établir un courant d'air; les fumiers doivent être déposés loin de l'habitation, dans un coin du jardin, de la vigne ou d'un champ, et tout foyer de corruption doit £tre comblé avec du sable et des pierres, après avoir été soigneusement curé.

tin vice essentiellement dangereux, et pour la morale et pour la sanlé, c'est l'habitude du vin et de l'eau-de-vie, à laquelle certains vignerons se livrenl sans mesure et sans frein. Ces excès souvent répétés causent beaucoup de maladies aux jeunes gens, et accablent le vieill.ird principalement d'hydropisies presque toujours incurabtei. Certes, il est loin de ma pensée d'empêcher le vigoeron da boire d« oe vin pour lequel il adonoi tant de

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■oins et supporté lanl de fatigues : te vin est nécessaire pour soulenir les forces de celui qui travaille, mais il ne doit point en abuser- L'homme utile doit être exempt de ces vices qui déshonoreot et qui sont l'apanage de l'oisif, de l'être dangereux.

De ces coosidérations générales, descendons k quelques maladies inhérentes à l'état même du vigneron.

Ordinairement courbé vers la terre, dwis tous les travaux que lui demande la plante vinifêre, le vigneron est Bujel aux faligued de la région lombaire, vulgairement connues sous le nom de courlioiurt. Le malaise qu'elles lui causent, joint aux alternatives de chaud, de froid et de pluie, te dif^pose, avec l'âge, à se tenir toujours plié; dans une grande vieillesse, j'en ai vu former presque un angle drotl, et marcher trè^-bien à l'aide d'un bâton. It serait possible de s'opposer à la fréquence de cette incommodité par l'usage des bains el par un partage mieux entendu des travaux; mais l'tiabitude est prise, et le vigneron trop souvent préfère suivre le mauvais eiempls de ses pères, de ses voisins, que de secouer le joug de la routine; il aime mieux se rendre au cabaret que se soigner. Indiquons-lui les moyens de diminuer le malaise, peut.étre sera-t-il plus docile dans celte circonstance. Lea moyens consistent à employer les frictions d'huile de camomille, d'olive ou de noix, mêlée avec une douzième partie d'alcali volatil, on bien avec du baume de Fioravenli, et d'adopter l'usage de porter une ceinture de laine sur la

Le vigneron r^iste avec avantage aux influences da soleil du printemps, mais il n'en est pas de même du soleil d'été ; son impression vive ou longtemps soutenue sur la tête détermine des douleurs violentes, l'engoi^ment des vaisseaux sanguins, le vertige, les vomissements bilieux, etc. Lorsque le mal se montre avec violence, il faut de suile appeler le médecin, et surtout un médecin instruiti son traitement sera débilitant. En attendant son arrivée, on disposera le malade en le tenant dans un lien également éloigné de la lumière et du bruit; on lui fera prendre de l'eau acidulée par le vinaigra, on lui mettra

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las piedi dans iti bains très-ch&nds, Mturéi àt mI on da

TDOulftnle, et on lai administrera dea lavements émoi- Plus PBCoi* que tons le* aiititt culllvatenrs, le vign^ ron est sujet aux hernies. Il lui seraîl IrèMadIe dé prÀ< venir ce! accident, toujours incommode et souvent dangereux; mais du moment qo'il ta est atteinl, il exige do sa part les plus grandes préi^ulioDs, et le seul moyen de pouvoir coDlinoer à se livrer sans crainte à des travaux tant soit peu pénibles, s'est de porter une eeiotore do corps, ou mieux encore un liandage de sûreté. L'applioatlon doit en £Ire Taile par un homme de l'art. Il ne faut pan, si l'on est jaloux de sa sanlé, regarder ï une pre> mière dépense, et, pour écoDomiser quelques francs, s'en rapportera un tnilleur, à une couturière qni, au lieu d'un baadage n'gulièremenl confectionné, moyen de coni|>ression sdr et làcile, ne vous en donneront qu'un inutile et génaot, propre i multiplier, é. aggraver les acctdenU, loin de les diminuer.

Durant la première fermentation du vin renfermé dans la cuve et même dans les tonneaux tenus en dai celliers étroits, point aérés et fort peu élevés, il se dégage des vapeurs qui occasionnent Trvresse et donnent lieu à des vertiges, à des vomissements, â. l'engourdissement des membres et à un assoupissement irrésistible. CessymptOmes n'ont rien d'elfrayant : ils cèdent au repos et i, l'air libre, à l'infusion de café, ou bien A l'eau acidulée ; mais si le vigneron s'expose trop longtemps aux eifets du gai acide carbonique, l'engourdissement est dangereux, l'asphyxie est voisine et la mort presque certaine. On prévient ces accidents par les précautions suivantes : avant d'entrer dans un cellier, interrogez par l'odorat si le gaz ' mi<philique y est développé; à cet avis, ouvrez et éloignez-voos de l'action foudroyante qui résulte de son expansion. Dans le cas où l'odorat ne vous préviendrait point à t'avance, ouvrez avec précaution el Hxez attentivement la cuve : si vous apercevez alors un nuage s'élevant au-dessus de la cuve, ne pénétrez pas plus avant, et donnez du mouvement i, l'air intérieur pour qu'il m

Wt HALACIM PART ICD LIÉ HH Ad VIGNERONI.

reDOQvelle. Il arrlre parfois qu'il fant s'ossurerde la présence du gaz et de son dégagiement, ea plaçant an-dessoi de la cuve une lumière : la namme est d'abord jaune et faible, puis elle dimiDie d'inleosît^ et finit par s'éteiDdm. L'asphfiie demande des Eecoiirs prompts, des secours sclifs; il faut exposer à l'air libre U persoDoe qnE en est frappée, la dégager de tout vêlement ou cnrdoB qui pourrait )(Sner la respiration, l'asperger d'eau froid* el de vinaigre, et surtout la frir^tionner légèrement sur la poitrine. Ces moyens étant rnsuflisanls, i\ importe d'insuffler de l'air daos ses poumons, soil au moyen d'un* Bonde de gomma élaittique, soit en appliquant la boucha eur la sienne; dans le même temps, on appuie légèrement et alternativement avec la main sur le thorax et l'abdt^ meo. OD administre des lavements purgatifs, on applique des syn apis mes et même des ventouses sur diverses par* lies du corps. Il ne faut rien brusquer; agissez avec précaution, activité et persévérance : il est des cas où le malade réclame les mêmes secours pendant plusieurs heures de suite. La moindre négligence ou impalience pent entraîner la mort.

Je ne parlerai poini des autres infirmités que le vigneron partage avec tous les cultivateurs et même avec les autres classes de lu société : je u'ai point entrepris un traité d'hygiène complet. Cette tlche serait trop au-dessus de mes forces; elle réclame une plume eipérimenlèe et l'autorité d'un médecin connu, pralicien consommé et riche d'observations recueillies dans toutes les circonstances de la vie active de l'homme des champs. J'ai vouin donner quelques conseils utiles ; heureux si ma lâche est remplie de manière à satisfaire mes lecteurs, et i prouver les vceux sincères que je fais de voir dans ma patrie prospérer tinile.q les branches de l'art agricole, et fleurir de samé, de bonheur, tous ceux qui s*adonnentà ses travaux si imporlanis, &i étroitement unis i la longue destinée dea Etats I