DB LA VIGNE

à caractères k peiAe saisissables, ou de nombreuseB vignes qal n'auront i aucune époque la moindre importance pour eux.

Quoi qu'il en Eoit, il a existé en France quatre grandes collections de ïigoes d'une très-haute importance : 1° la collection du Luxembourg, qui comptait dix-huit cents noms où U. Hardy s'occupait d'établir une syDonymie ' aussi exacte et complète que possible. Celte collection a disparu; 3° celle de la pépinière des frères Audibert i TarascoQ ; 3° la collection de cépages de H. Boucherean i Bordeaux; 4° enGn [a collection de H. le comte Odart à Tours, qui était peut-être la plus importante pour le classement ou la délermrnation des espèces, et qui a servi l cet amateur plein de zèle à ta rédaction du grand et curieux ouvrage qu'il a publié sou» le nom d'Amp^graft\it wnvtTUlie. Quelques amateurs ont aussi des coUeotions de vignes intéressantes ; il en est de même de plusieurs établissements publics des départements, entre antres le jardin botanique de Dijon, qui renferme plus de huit cents espèces. Au reste, pour donner une idée de l'incertitude et de l'imperfectioD des classiScallons, nous citerons ici un exemple d'une modification spontanée dans la coloration d'un raisin, obtenue sur un cépage connu sous le nom de Tresseau, qu'a fait connaître M. Boucbardat, dans une note présentée à la société centrale d'agriculture.

Quelques auteurs, dans leurs catalogues de vignes, ont attaché une grande importance i la coloration des raisins, ils ont formé des divisions de noirs, blancs, gris ou rosés. H. Boucbardat avait cependant déjà établi, dwia son Mimmrt *w Itt pineaux, qu'en agissant ainsi, on aêparait les cépages présentant entre eux la plus grands analogie, et il en a présenté un exemple décisif.

L'observation qu'il rapporte présente de l'intérêt en ce qae la variété qn'il décrit est nouvelle, qu'elle appartient ' à un groupe de cépages qui est à peine mentionné par les meilleurs ampélographes, et dont la culture est cependant très-répandue dans un grand nombre de nos meilleurs vignobles de l'est ou du CMitre.

ET DE SES VitBltTËB. 41

Dans sa Monographie des verreaua: ou treitraux, H. Boucbardat a décrit six variétés tatimement liées par csi caractères de première \aleur, mais aussi distinctes par Inur appareoce que par les qualités qu'elles comiDnQtqueiit aux vins qu'elles doDoent. C'est une de ces variétés qui lui a paru le si^jet de robservation qui suit ;

Dans une pièce de vignes, située daus les environs d'AvalIoD, 00 culUvail, depuis plusieurs années, une dou- Taioe de ceps de la variété de vigne désignée anciennement sons le nom liaverrtau btanc. Chaque année, tous les ceps de celte variété assez produciive avaient donné des raisins qui toujours avaient été blancs. Six années d'observations assidues ne laissent aucua doute à cet égard. A la récolte de 1848, te propriétaire a été surpris de voir, à la maturité, la récolle de ces ceps de verreaui blancs se bigarrer de la maniËre la plus bizarre.

Certaines grappes étaient composées de grains entièrement blancs, chez d'autres la moitié des grains étaient noirs et d'autres blancs, quoique également mûrs; d'aubes grains étaient moitié blancs el moitié noirs; chez qnelques-uas des bandes blanches alternaient avec les noires et constituaient des grains diversement bigarrés.

Cette variété, à deux couleurs, formée spontanément, pourra probablement se mulllpller k l'aide de boutures et de provins, car elle n'est pas nouvelle, H. Bouchardat avait déjà vu et décrit ce tresseau à deux couleurs, variété curieuse qu'on peut multiplier à volonté.

En examinant le suc des grains blancs et des noirs du même raisin, on leur a trouvé exactement la même composition; ils renfermaient les uns el les autres une quantité de sucre suffisante pour donner 11 et demi pour 100 d'E^cool.

On voit donc, d'après cela, que le caractère de la coloration des grains de raisin n'a qu'une très-faible importance, que des colorations très-distinctes peuvent s'observer sur les variétés les plus voisines.

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