CHAPITRE VIII

Du fumagie de I& vigne.

Doit-on fumer les vignes? Cette question est plus importante qu'on ne le pense, et mérite toute notre attention. Des exemples nombreux et frappants prouvent les inconvénients qui résultent de l'emploi du flimier dans les plants de vignes; cependant il est des propriétaires

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qai eatiment utile de devoir plus ou moins les fumer. La grasde quantité Duit, Don seulement k la qualité du fmil, mais elle dimioue considérablement la quantité, et le vin qu'on en relire prend un goAt et un parfum désagréables, outre qu'il en acquiert la triste propriété de tourner très-aiaément à la graisse.

Telle est la cause de la verdeur, du mauTitls goût dn vin des BDviroDs de Paris et du peu de temps qu'il peut se conserver, La vigne est douée d'une si grande énergie pour aspirer et absorber, qu'on doit taire la plus grande attention aux émanations des substances qu'on répand sur elle ou dont on l'entoure.

D'un autre côté, ta vigne dépense beaucoup ; si la terre peut longtemps répondre à ses exigences, il vient un temps plus ou moins rapproché, où les racines, à la suite du provignage, éparses et enchevêtrées sous la couche inférieure végétale, en épuisent tous les sucs propres. Dès lors, la vigne languit, ses feuilles se rétrécissent, ses grappes se déforment et s'amoindrissent, et bientôt elle cesse de produire. On remplace par des provins auxquels on donne un très-bon fumier d'élable : heureux si on le ^it sans excès.

Le jeune plant peut bien y multiplier ses racines et se montrer d'une vigueur remarquable ; mais ne vous faites point illusion, observez avec soin et vous verrez bientôt périr les ceps que l'on prétend conserver par ce moyen destructeur. La première année, les feuilles de leurs vignes prennent nue teinte jauDftlre ; i la seconde année elles sont tont-à-fait jaunes, et à la troisième année elles cessent de par^lre, il fout replanter. Ces foits se remarquent sur plusieurs points en France : nous avons été témoin de semblables en Italie, eu Allemagne, et notre correspondance nous prouve qu'on en peut citer de plus □ombreux encore dans la Hongrie.

Entre le trop fumer et le non fumer, il est un terma moyen qui est celui de la vérité, celui qu'il est de l'intérêt de suivre. Ce n'est pas, en effet, la quantité d'engrais qui fait prospérer une vigne, c'est sa qualité et son emploi fait avec discernement, (iomme pour lea autres