Uit pied dt vigne potiT la lotalilé du cepî
a 2. Ceps (I), pieds de vignes racineui propres à planter à demeure, provenant de rameauz-crossettes, de simples rameaux ipouturea), de couchage on chevelée {tnareotli), ou de semis, etc.
B 3. Tige, en parlant dn collet des racines jusqu'aux premières rami Dca lions.
« i. Branches, toutes les ramifications de vieux bols que les arboriculteurs nomment charpentes d'un arbre.
« S. Rameavx, le bois de la pousse de l'année muni d'yeui, mais dépourvu de feuilles.
H 6. Vrait-bourgeons , toutes les pousses munies da feuilles sorties de l'œil d'un rameau, et qui se diviseraient en farli, moyens et faibles.
« T. Faux-bourgeoiu, ceux sortis des yeux, placés à
(<j Cipagit.
ET DE BEB TÀKitTtS. IK
l'aisselle dea feailles des boux^eons primitif^, tels que Trais-bourgeoQS el gounoands, pendant le coarant de la TégéUtiOD.
n 8. Faux-ratutaux, les faui-bourgeons, mais dépoar- TUS de feuilles.
■ 9. Boargaons gourmatuU, ceux qui prenuaDt naissance sar le vieux bois, là où il D'y a pas d'yeux visibles.
a 10. Rameaux gourmands, les bourgeoDS gourmands, nais dépourvus de feuilles.
a 11. Bourgeons épuisants, ceux qui naissent da collet de la tige et des racines.
fl 13. Rameauic épuisants, les bourgeons épuisants, mais dépourvus de feuilles.
u 13. Bifurcations, les coursons ou crossettes.
a U. Scions, rameaux détachés du pied, propres à sei^ Tir de greffes.
a 15. Sujets, pieds de vignes propres à recevoir la greffe.
« 16. Ramtaux-^roKtttes, rameaux délacbés avec un peu de vieux bois; crossettes qui servent à faire certaines boutures.
<c 17. Marcotter, provigoer, recoucher, a (8. TavUe, rameau désigné pour être marcotté (provigné).
18. Sarmmts, bois en fagots, provenant de la taille de la vigne.
« 20. Yeux (gemma). Ils sont, dit H. Tbouin, en ^aod nombre sur toutes les parties d'un pied de vigne. Après la chute des feuilles, ils sont visibles sur la totalité des rameaux. Celui que l'on choisira pour tailler, à S ou 3 centimètres au-dessus du vieux bois, on le nomme cbU terminaj conitiin^.
■ 21. Yeux Jtmpfcï. Ils sont pointus et comme turbines par le bout, gros et arrondis à labase; ou les rencontre ordinairement vers l'extrémité des bourgeons de la dernière sève.
■ K. Yeux dottil». Ce sont ceux qui produisent les bourgeons fructifères. Ils sont accouplés deux à deux et inégaux en grosseur, presque ronds et plus petits que les
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yeuii boia. Ouïes rencontre TeraU base des vrais bour-
g6pDs (rame&ui] ; ils ont la figure d'un 8 horizontal (oo). « D'après celle obEervation, il est facile de laisser chargés de fruits ou d'en décharger les pieds de vigne lors ds
n 33. Yeux tripUs. Ils se rencontrent sur le renflement forméà la base du rameau, qni a pris naissance au printemps sur une lige Agée de plusieurs années. Ce sont des yeux lateatt, qui ae développent après une taille rigou^ reuse. Si od allonge la taille, ils restent dans l'inaction.
• a. Yauirinatlendiisetaâvmtifs.Ou leur donne ce nom parce qu'ils ne sont pas apparents ; des amputations sar le vieoi bois, ou une taille trop courte, déterminent leur déieloppement.
« On sait, quant aux yeux doubles ou triples, que si l'un d'eux pousse, les autres restent dans rinaction {latents). Si le premier poussant est détruit par la gelée oo par un accident quelconque, le second le remplace lors dp premier mois de l'ascension de la sève.
2S. EcaiOei. Tous les yeux de la vigne sont couverts de quatre ou cinq écailles imbriquées et imperméables i. l'humidité. Elles abritent une bourre rousse qui entoure les germes des bourgeons et les défend contre la rigueur du froid.
a 36. Bacines. Nous dirons seulement que toutes les racines pivotantes ou fibreuses sont munies à leur extrémité d'une bouche aspirante que l'on nomme ifongioUx il est donc utile dans la pratique des labours, pour les vieux ceps, d'épargner la deslrucliou de ces boucbes, car elles se reforment avec plus de difficulté que chez les jeunes individus.
« Le mot charpente d'un pied de vigne paraît ^cile à comprendre au premier abord; mais pour peu qu'on y réfléchisse, on se trouve embarrassé, attendu que celte charpente constitue la forme que l'on veut donner aux pieds de vigne, soit en cordon, soit eo spirale, en tonnelle, en vase, en espalier, etc. (11 va sans dire qae ceci ne saurait s'appliquer an pineau, sur lequel on ne laisse babiluellemeni qu'une iaitl» ou brin).
