Muscats noir, ja

K FurmîDt rose.

i. Malvoisie blanc.

. Mormon n

r kàHf.

Nous connaissons deux espèces de HorillOD noir hAlif ; l'une est ijidigène et ordinairement connue sous le nom particulier de Raisin de la Madtleint, plant de juillet, noirin précoce ; l'autre est exotique, et commence à se propager en France ; elle est connue sous le nom de Vigne d'Iichia on d»a trois récotiei.

La vigne qui fournit le raisin de la Madeleine, est, dit-

ET DE BEf TARIATËB. 19

CD, originaire dllalie ; elle s'élève moins que ta piopart des autres espèces; ses feuilles sont petites, d'un vert clair en-dessus comme en-dessous, bordées de larges denta p«n aiguës; la grappe est petite, serrée; le grain n'est pas très-gros, il a la forme ovoïde et présenlc une peau coriace, d'un violet-noir, et fleurie ; sa chair verdAtre, pen sucrée, et presque insipide. Il mûrit i la fla de juillet et au plus tard au commencement d'août : c'est l son seul avantage; il âgure sur les tables où l'on se plaît à réunir les fruits de primeur et, comme eux, Il n'a d'antre mérite que celui de flatler le luxe et le goût dépravé des gastronomes. 11 vent une terre rouge, franche, exposée au midi.

Od a avancé une erreur quand on a dit qu'on pouvait, au moyen de la taille, en obtenir dans les années favorables, deux et même trois récoltes.

La vigne i laquelle Virgile (Georg. Il) fait allusion et que Pliue (Hiitoire natwtlU, XVI, 37) appelle Irifera, à trois récoltes, iniana ou vigne folle, a été cultivée avec succès par Borchers, de Lnmigny, près Hozoy, département de Seine-et- Marne, et depuis 1813 il eo avait distribué un grand nombre de chevelées et de plants enracinés. Cette vigne est très-vigoureuse, donne abondamment d'excellents raisins, dès la quatrième année de la plantation, pourvn qu'on ne la laïUe pas trop court : son extrême vigueur a convaincu de la nécessité de laisser allonger la bois dès la deuxième taille. Quand celte vigne est à sa quatrième année, sa première récolte, qui est la plus productive, atteint au iS' degré de latitude, sa parfaite maturité, à l'exposition dn midi, dn IS au 30 août au plus lard. La seconde récolle a lieu du 35 septembre aD S octobre ; et la troisième, qni est peu considérable, du 3S octobre au 10 novembre, lorsque la gelée ne s'y oppose pas. Ces deux dernières sont le résultat de la taille; elle se fait sur deux et même sur trois yeux, andessus du froit, au moment de la défloraison et lorsque le raisin est noué, c'est-à-dire du IS au 30 juin. Elle produit anssitût le développement de touveiies branches, qui ne tardent pas à montrer leurs grappes. Quand (""

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derniërea sont déDeories, on Uille également; quelque temps après cette seconde taille, mais moins spontaaémeal qu'à l'Ëpoque de la première opération, parait la troisième récoite, qu'on ferait peut-être bien, dans les latitudes élevées, de ne pas provoquer, parce qu'elle est très-exiguë, et qu'elle ne mûriipas toujours. On ne peut raisonnablement l'espérer que lorsque Cannée est trèsprécoce.

Pour prospérer, celte vif ne vent une terre douce, essentiel lem eut légère, riche d'bnmus, el dans les sécheresses, quelques arrosements; l'eiposition du midi et l'espalier sont rigoureusement indispensables pour en obtenir trois récolles dans noG déparlemenis septentrionaux. Je l'ai vu, dans une pareille situation , donner, en 1836, année peu favorable à la vigne el à toutes les cullures, les trois récoltes, et la dernière atteindre i sa parfaite maturité.

Elle parait originaire de l'Ile de Chio, d'oti elle fut portée dans la Calabre et dans l'Ile d'Iscbia, où elle est appelée Uva di tre voUe Vaano. Le raisin qu'elle donne est noir, sucré, d'un goût fort agréable et réuoiasant toutes les qualités requises pour la table et ponr fournir un trèsbon vin. Nous recommandons cette vigne aux amateurs et aux vignerons, et nous les invitons i en tenter la culture partout où les autres raisins ne mûrissent presque jamais, el où ils sont dépourvus de toute saveor. Quand même elle n'y produirait pas un vin préférable au cidre ou à la bière, elle serait da moins une ressource de plus au temps de la moisson, et pour la table du pauvre.

Plusieurs écrivains ontconfondu celte belle espèce aTflc la précédente, quoiqu'elles n'aient entre elles d'autres rapports que la précocité. Pour combattre leur erreur, je vais entrer dans quelques délaita.

Soumis aux mêmes procédésde culture et de taille pen> dant plusieurs années consécutives, le raisin Madeleiae s'est montré toujours précoce, maig ne donnant qu'une récolte l'année, tandis que la vigne d'iscbia en a douuj trois en 1632 ; seulement deux parfaitement mûres, en 1823 et 1824, qui n'ont pas été trèa-fovorabies aux vi-

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gnobles; en 183S, cette vigoe a dépassé toutes les espérances ; des individus teDus en espalier ont rourot, le 18 août, une récolte abondante eu maturité paifaite; le 30 septembre, la seconde récolte a. présenté des fruits magnifiques, plus gros que ceui de la première récolte, et d'une maturité des plus complètes ; à la même époque, les grains de la troisième récolte étaient en gros Teijus et commençaient à ae colorer, pendant qu'une quatrième récolte était en fleur. Cette dernière a fourni le 30 octobre, no fruit légèrement acidulé, mûr et assez beau, trêa-n ombre ui et de la grosseur des petits pois.

Cette même vigne, cultivée en plein champ, ayant ses branches tournées en spirale sur de forts tuteurs de W centimètres de hauteur, a produit, lelO septembre 1834, une première récolte magnifique sous tous les rapports; le 30 octobre, une seconde récolte parfïtitemeut mûre, assez abondante, mais les grappes étaient petites. La troisième a manqué. Quoi qa'il en soit, l'introduction de la vigoe d'Ischia dans nos jardins, est avantageuse, puisqu'elle prolonge la durée d'un Trult agréable, sans en multiplier les plants et les espèces ; elle Tait surtout valoir l'industrie do vigneron et celle de l'horticulteur, en leur p e quelques soins supplé-

ments )d\ilts d'uD même végétal,

ce qui nouveau capital produc-

tif EU Dt constamment trois ré-

coltes méridionaux, deux dans

ceux c I nord et l'ouest, les limi-

tes d< ite diminuer les funestes

chanc< le culture les intempéries

Le Norilton noir (pi. I, flg. 1) a les lobes de ses feuilles pea profonds, la grappe de grosseur moyenne, les grains p«a gros, pen serrés, de couleur noirâtre, assez agréables au goût.

Il est représenté moitié grandeur naturelle, ainsi qne le seront les autres espèces, deux seules exceptées, le Hascat d'Alexandrie et le Veijua, dont la grappe n'est qn'aa tiers de nature.