DE L'ACETATE DE SOUDE

cherches sur la purification de l'acide pyroligneux, qu'il à communiquées à l'Académie des Sciences de Stockholm. Il est parvenu à le dépouiller entièrement de son huile empyreumatique, et de ces mêmes goût et odeur, en se bornant a le mêler avec un peu de ce charbon animal qu'on obtient pour résidu de hf fabrication du bleu de Prusse, lors de l'extraction de l'hydrocyanate ferruré do potasse. Cet acide, ainsi traité et filtré, est incolore et inodore. Berzélius y a ajouté une quantité d'eau sans y développer cette odeur; enfin, iï a conservé de cet acide, ainsi dépouillé, pendant cinq mois, dans un vase ouvert, sans que le moindre Indice d'odeur empyreumatique se soit manifesté. Il serait très-important d'étudier jusqu'à quel point le charbon animal retiré dés os jouit de la même propriété; ce serait une grande amélioration & faire subir à cette opération. ' •

De l'acétate de soude et de la conversion de l'acide 'pyroligneux en acide acétique.

Dans quelques fabriques on distille d'abord l'acide pyroligneux pour en séparer la plus grande partie du goudron et de l'huile empyreumatique qu'il contient; Dans le plus grand nombre on lé sature à froid par le carbonate calcaire, en ayant soin de bien enlever l'écume noirâtre qui se forme ; oh fait bouillir ensuite la liqueur, et on en complétera saturation an -moyen de la chaux délitée. On décompose ensuite cet acétate de chaux par le sulfate de soude, et l'on obtient du sulfate de chaux insoluble et de l'acétate de soude soluble. Quand la liqueur s'est éclaircie, on la décante, et, par l'évaporation à forte pellicule, elle se prend, par le refroidissement, en masse ou cristaux salis par le goudron. On fait éprouver à ces cristaux la fusion ignée pour volatiliser éj; charbonner le goudron; on le redissout alors dans l'eau, on filtre, et l'on obtient par l'évaporation un acétate de soude presque pur. Je dis presque pur, parce que l'expérienoe a démontré qu'il y avait une partie d'acétatB de chaux qui échappait à la double décomposition.

Lorsqu'on veut retirer l'acide acétique do ce sel, on le dissout dans une quantité donnée d'eau, et on y ajoute suffisante quantité d'acide sulfuriquo qui s'unit à la soude de l'acétate, et met l'acide acétique à nu, et d'autant plus concentré qu'on a dissous ce sel dans une moindre quantité d'eau. Le poids spécifique de celui des fabriques de Choisy est de 1.057 ; il sature environ 0.3 de sous-carbonate de soude sec ; on le reçoit dans des vases en argent. Quant aux autres opérations, on fait celles qui ont lieu avant la cristallisation dans des

xaisseaux en fonte ou en tole, et les autres dans des vases de cuivre bien étamé, de verre ou de grès. ,

Lorsqu'on a décomposé l'acélate de soude par l'acide sulfurique, le sulfate de soude cristallise presque entièrement; on doit donc décanter l'acide acétique qui n'est pas bien pur, puisqu'il contient plus ou 'moins do sulfate de soude, et le distiller dans des cornues de verre, de grès ou d'arpent. L'acide acétique ainsi obtenu est incolore, très-pur, et plus ou moins concentré ; il est en tout semblable au vinaigre radical. Pendant cette distillation, il se forme un produit particulier, transparent, d'une odeur vive et éthérée, d'une saveur forte et eommepoivrée; évaporé sur la main, il développe une odeur térélienthinacée ; par sa distiUation avec l'bydrochlorate de chaux, sa densité est de 0.828, et il bout à65°.5c. L'alcool s'unit' a ce liquide en toutes proportions. Son analyse, faite au moyen de l'oxyde de cuivre et comparée i celle de l'alcool et de l'esprit pyro-acétique, donne :

Carbone 44.53

Oxygène 46.31

Hydrogène 9.16

On pourrait conclure de ces faits qu'il existe au moins deux fluides végétaux simples autres que l'alcool, et jouissant comme*lui de la propriété de donner, avec l'acide acétique, des produits éthérés ; ces deux tluides ont été désignés par les noms d'esprit pyro-acétique et d'esprit pyroxilique.

M. Mollerat présenta quatre qualités de vinaigre à l'Institut.

Le premier, dit vinaigre simple, était incolore, très-clair, transparent, odeur acétique bien prononcée, et marquait 2 degrés à l'aréomètre pour les sels à 12 C.

Le second, vinaigre aromatique, ne différait du précédent que parce qu'il avaiï été aromatisé au moyen de l'estragon.

Le troisième, vinaigre vineux, avait la même densité des précédents ; il avait une odeur éthérée qu'il devait à l'alcool qu'on y avait ajouté.

Le quatrième, vinaigre fort. Cette qualité avait une odeur très-\ive et une saveur acide très-forte. 11 marquait 2 degrés 1/2 à l'aréomètre. C'est avec cette qualité et l'addition de l'eau pure que l'on fait les vinaigres de table qu'on livre au commerce.

Sous-carbonate de soude préparé avec l'acide pyroligneux.

On sature l'acide pyroligneux de eliaux ; on enlève l'huile empyreumatique et le goudron qui surnagent, et l'on décom-