‹ Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuseChapitre 43 sur 100 · AC1BE PYROLIGNEUX EN ACIDE ACÉTIQUE · texte numérisé non relu

AC1BE PYROLIGNEUX EN ACIDE ACÉTIQUE

placez-la dans des tonneaux, et procédez à son lavage en y versant six fois son poids d'eau claire ; brassez le mélange pendant cinq minutes, moitié du temps consacré au brassage ci-dessus de la chaux avec l'acide brut ; laissez en repos, décantez ou soutirez la- liqueur devenue claire; faites-la évaporer jusqu'à forte pellicule dans deux chaudières semblables à celles énoncées et dépendantes du fourneau déjà mentionné; desséchez-la aussi sur une plaque de métal ; remuez et divisez la masse en très-petits fragments; continuez de chauffer, mais avec modération, alin qu'il ne s'exhale pas d'acide , et jusqu'à ce que la matière n'offre plus que des grains unis et blancs tant en dehors qu'en dedans ; dans cet état, enlevez-la et laissez-la refroidir dans un lieu' séparé de celui qui a reçu la matière noire.

On notera : 1° que, communément, les premières eaux sorties des tonnes à saturation marquent 10 degrés au pèseliqueur Banmé, et que c'est à 20 degrés que la pellicule dont il a été parlé se montre ;

2° Que les écumes qui surnagent, par suite du mélange et du brassage, sont lavées avec les marcs une seconde et même une troisième fois, s'il est nécessaire, pour les amener à 0. Lorsque ces eaux sont éclaircies, on les ajoute à celles de la chaudière préparatoire ,

3° Que la proportion de chaux mêlée à 162 litres d'acide brut et à 4 degrés, est d'environ 11 à 12 kilog.

4° Que l'extinction de celle-ci par l'eau demande de cette dernière près de 16 kilog.

5° Que les premières eaux de lavage de la matière carbonisée marquent, pour l'ordinaire, de 4 à 5 degrés (même pèse-liqueur) ; que leur réduction ne pisse sur la plaque qu'après la formation de la pellicule, laquelle ne parait qu'à 25 ou 26 degrés;

6° Que la masse spongieuse de débris charbonneux, qui fait une espèce de chapeau à l'acétate calcaire liquide, est lavée séparément une seconde et une troisième fois s'il en est besoin, avec la quantité d'eau suffisante pour amener celle-ci à 0. Ces eaux faibles sont aussi ajoutées à celle de la préparatoire affectée à la réduction des eaux de lavage do la matière noire.

Les charbons, séchés, sont jetés dans le foyer, ou conservés, soit pour la décoloration, soit pour engrais;

7° Que, d'après mes expériences, l'acide pyroligneux, soit avant, soit après sa saturation, peut être décoloré par le noir animal.

2° Extraction ou distillation de f acide acétique.

On prend une partie de la matière planche ci-dessus obtenue, qui est un acétate de chaux; on verse ensuite a part, dans un vase de plomb, les deux tiers de son poids d'acide sulfurique à 66° degrés, que l'on a soin d'étendre de moitié de son poids d'eau; cette mixtion faite, on mot la matière blanche dans la cucurbite d'un appareil distillatoire, et pardessus cet acide sulfurique. On dispose l'appareil pour la distillation, qui commence aussitôt, et on Iule avec de l'argile n'entée môlée d'étoupes; cette opération peut avoir Heu dans des vaisseaux de verre, de grès, de porcelaine, et de différents métaux, tels que le cuivre et la fonte, couverts d'un enduit vitreux; mieux encore serait l'emploi de l'argent ou du platine.

L'opération est beaucoup plus rapide lorsque les appareils sont en grès ou en porcelaine; leurs cucurhites peuvent recevoir l'application du feu nu, pourvu que leur fond extérieur soit enduit de l'apprêt argileux qui a été indiqué et que le feu lui-même soit ménagé en commençant ; avec le verre on distille au bain de sable.

■Avec des appareils composés des métaux désignés, la distillation est prompte ; leur service exige moins de soin, et on n'appréhende pas d'y verser de suite tOHte la liqueur sulfurique; il n'en est pas de même pour les autres vaisseaux; c'est à diverses reprises, et par la tubulure de la cornue qu'on verse l'acide, en ayant soin, après chaque versement, de remuer, par cette même tubulure, la matière avec un long et fort tube de verre massif. Cette matière bien imbibée et la tubulure fermée, ia distillation commence d'abord par l'effet seul de la chaleur que produit la réaction de l'acide : cette chaleur s'entretient d'elle-même pendant un certain temps; on ne fait du feu que lorsqu'on s'aperçoit qu'elle fléchit ; on veille, au surplus, à ce que la distillation ait lieu sans interruption ; le dégagement des dernières parties de l'acide acétique ne pouvant s'effectuer que par un certain coup de feu, l'opérateur ne devra pas le négliger. 11 lut sera facile do reconnaître la fin de la distillation par le refroidissement de la voûte de la cornue ou de son bec, ou du chapiteau dont on aurait couvert la cucurbite.

Il est à observer : 1» que plusieurs moyens peuvent être employés pour la condensation do l'acide acétique dégagé par l'action de celui sulfurique sur l'acétate calcaire. On se sert du réfrigérant de Gadda, construit tout simplement en bois, ou d'un baquet plein d'eau, traversé par un tube do

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