ALCOOL OBTENU

par la distillation, ie l«dêcembre.

Terrot

Blanquette

Piqucpouil gris. . .

Mélange des moûts.

18 septembre :

i 4 heures du mat.

à 7 heures du mat.

à 6 heures du mat.

à 7 heures du soir, a S heures du soir, à 11 h. Ijî du mat .

Î0û"à 18.5(Baumé).

(1) Ce viu était très-dons et marquait 0-à l'œnomètre.

(2) Idem.

(3) Cette différence, lienl ;l ce qii" la fi'i-nK'iiMt l-.ii du mélange était beaucoup plus avancée à cause des diverses quantités de ferment.

Vignoble de M. Enjalric, le 17 septembre, à 9 heures, du matin.

ALCOO& OBTElto

nous

JOUH

DES &A1SISS.