CONTENANT

Les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l’eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc.

Ouvrage utile, non-seulement aux limonadiers, confiseurs, mais encore aux droguistes, herboristes, chefs-d’office, économes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d’améliorer toutes les douceurs agréables dans les usages de la vie ;

Tar MM. CARDELLI, chef d’office, LIONNET-CLÉMANDOT, ancien confiseur, et JULIA DE FONTENELLE , pour la partie chimique.