CARACTERES VARIABLES PE LA SALIVE

carbonate, un hydrochlorate dissous dans la salive; il arrive fréquemment que ces sortes de sels se décomposent , soit par l’influence des substances répandues dans l’air, soit par celle des substances dont le papier est imprégné, de telle sorte que tantôt l’acide finit par prédominer sur la base, et tantôt la base sur l’acide; tantôt c’est l’acide qui s’évapore ou s’ab- » sorbe plus vite , tantôt c’est l’ammoniaque. En sorte que , ainsi que nous l’avons souvent constaté d’une manière directe, on voit successivement le même bout de papier réactif rougir et bleuir, bleuir et rougir en quelques heures, et souvent en | quelques minutes, par son exposition à l’air. Or, la salive étant imprégnée de ces sortes de sels volatils ammoniacaux, il s’ensuit que les papiers réactifs se comporteront avec elle, de la manière la plus variable, sans que leurs indications soient en rien le fait de la salive elle-même. Aussi, Duverney, qui le premier , en 1G88 , fixa son attention sur ce caractère , finit-il | par ne plus y attacher la moindre importance, après en avoir i constaté la variation et l’incertitude sur l’homme sain, comme r sur l’homme malade.

554o. D’après Berzélius , la salive de l'homme se composerait do

Eau 992,9

Ptyaline 2,9

Mucus i,4

Extrait de viande, avec laclale alcalin 0,9

Chlorure sodique 1,7

Soude 0,2

Ce que Berzélius désigne sous le nom de mucus , revient évidemment, d’après son texte, è la couche épidermique qui se détache des surfaces buccales. L’auteur le recueillait sous forme de dépôt, en abandonnant la salive dans un vase de verre étroit.