PAR C MELIN ET TIEDEMANN

Ces résultats, assez prolixes dans leur énoncé, n’ont pas rété accueillis avec une grande confiance , même par les plus intrépides partisans de la méthode analytique sans façon, Pour nous , ces nombres n’indiquent partout que la même

• substance obtenue en plusieurs fois et sous divers volumes; eet, à la place des auteurs, nous aurions réuni toutes ces phrases en une seule, que nous aurions fait suivre du chiffre 192, 5o et perte y,5o — 100,00. Que signifie, en effet, de \voir figurer à chaque phrase le chlorure de potasse, le sult fate de potasse, et le phosphate alcalin? Leur citation dans

une quantité indique-t-elle une combinaison de ces sels avec lia substance organisatrice? Non. Peut-elle servir à faire apprécier la quantité qui en existe dans la salive? Non. Car cette ( quantité est passée sous silence. Qu’cst-ce que la graisse avec le phosphore? Les auteurs ne l’ont obtenue qu’en opérant sur la Salive d’une personne qui ne fumaitpas. Mais d’où vient qu’ils :iae font pas cherchée dans la salive d’une personne qui fume? • : 'N’auraient-ils pas confondu avec le produit de la salive, le il produit d’une expectoration (5oi5) ? La substance animale j} précipitée de la dissolution dans l’alcool, par le refroidisseiment , se trouve-t-elle réellement en dissolution , et non pas plutôt en suspension (27) dans l’alcool bouillant? Les maitières qui n’ont été trouvées solubles ni dans l’eau ni dans l’al-

• cool , nesont encore ici que lesdébris épidermiques des cavités : buccales. L’extrait de viande et les lactates ne sont que de

l’albumine dissoute dans l’eau , ù la faveur d’un menetrue alcalin ou acide. Mais ce qu’offrirait de plus remarquable 'Celte analyse, serait certainement la présence du sulfocyanure de potasse , si les auteurs l’avaient constatée sur des quantités appréciables , et principalement sur la salive des personnes qui ne fument pas. Ce fut Tréviranus qui apprit que la salive rougit fortement lorsqu’on la mêle ù un sel neutre de fer, réaction qui plus lard fut reproduite par l’acide prus- } tsique sulfuré de Porret. D’où Gmelin et Tréviranus , qui du L reste ont vérifié cette réaction de la salive, ont conclu