STRUCTURE THÉORIQUE DU FOIE

et ceux-ci dans un conduit qui se jette immédiatement dans le duodénum (354g). Ce produit , c’est la bile. La structure i intime du foie est analogue Scelle de toute aulreglande (2077). j Il est aisé d’en suivre assez loin les emboîtements successifs, tels que nous les avons décrits ci-dessus; et si ensuite on 1 continue, par la pensée, les résultats anatomiques de l'élaboration directe , on arrivera à la formule générale d’une vé- j sieule enveloppant un certain nombre de vésicules secon- | daires, lesquelles enveloppent un certain nombre de vésicules tertiaires , lesquelles enveloppent un certain nombre de vésicules quaternaires, et ainsi de suite , jusqu’à ce qu’on arrive à la vésicule immédiatement élaborante , et dans le sein de laquelle , ainsi que dans toutes les glandes , est de l’huile ou substance grasse et de l’albumine. Chez certains animaux, tels que le poisson , le foie renferme plus d'huile que d’albumine; chez les mammifères, c’est le contraire ; aussi , observe-t-op que le foie des mammifères durcit par la chaleur , et que l’autre, au contraire, perd de sa consistance et se ramollit davantage. Quant aux sels qui rentrent dans la structure du foie eu qui apportent le liquide delà circulation, ils ne ; diffèrent en rien d’essentiel des sels que renferme tout autre organe, ni sous le rapport du nombre, ni sous celui de sa ji nature. On y trouve , comme partout ailleurs , du sel marin, du chlorure de potasse, du phosphate de potasse et de chaux, du carbonate de chaux ( par incinération) , des traces d’oxide de fer; et en abondance des sels ammoniacaux, quoique les chimistes n’en fassent pas plus mention dans l'analyse du foie, que dans toute autre de leurs analyses chimiques.

3 56 1 . Nous transcrivons ici la phrase par laquelle Bcrzé- ft liusserend compte de l’organisation du foie (Chim. , tqpi. \ II, J p. 178) ; on dirait , en la lisant, que le foie est une de cesjfi combinaisons matérielles que le chimiste est en état de re-a produire de toutes pièces dans un malras. « Ces expériences, è dit l’auteur , établissent d’une manière assez claire que le foiew est une combinaison émulsive d’albumine avec un corps gras J