A QUOI TIENNENT LES CRÉATIONS NOMINALES

55}6. Tous les acides ne dissolvent pas l’albumine ; et acide hydrochlorique lui-même commence par la coaguler pant de la dissoudre et de se colorer. L’acide acétique, au ontraire , et l’acide phosphorique dissous ne la coagulent umais et la dissolvent vite. Or, dans le cas ci-dessus , l’acide ;:étique en excès a repris une partie de l’albumine qu’il a nlevée à la soude; il la tient en dissolution; l’addition d’une • Duvelle quantité d’acide 11e peut qu’augmenter la solubilité oî l’albumine et la limpidité de l’eau. Ce qui sert de dissolj mt à une chose ne saurait la coaguler.

0D77. “ Si l'on évapore de la bile de bœuf jusqu’à coin distance d’extrait, et qu’on mêle cet extrait avec de l’alcool, il reste une substance d’un gris jaune, qui ne se dissout pas. Cette substance, qui, en outre, n’est plus soluble dans l’eau, i tait regardée par les anciens chimistes comme de l’albuinin g; mais ('acide acétique la précipitant de la bile, elle ne peut point en être. C’est le mucus de la vésicule biliaire, quoique, dans cet état, il n’ait point l’aspect de celui qui :couvre la face interne de la vésicule. »

5578. Voilà pourtant à quoi tiennent les créations nomi- 1 les des substances organiques! De ce que l’albumine ordi-

iiirc et employée isolément est soluble dans l’acide acé- ] ne, et de ce que, dans un mélange très compliqué, l’acide • étique occasionne un coagulum , on en conclut que ce agulum n’est nullement de l’albumine ; or si l’on procédait rr vérification, il n’en coûterait pas beaucoup pour précipiavec l’acide acétique, l’albumine de l’œuf de poule; il llTirait de la dissoudre préalablement dans le même alcali f; e possède la bile, dans la soude; on obtiendrait alors de ce dange, par l’acide acétique, un précipité aussi volumineux. mucus de Berzélius n’est donc que de l’albumine préciée , par l’acide acétique, de sa dissolution dans un alcali.

5579. " mucus, qui couvre la face interne de la vésiulo, détaché par le raclage des parois de la vésicule, résiliable parfaitement à du mucus nasal jaune. Les acide*

274 CARACTÈRES ILJ/USOIRJiS DU Ml Cl! S DK KA BILE.

«étendus le coagulent en une masse opaque, d’un jaune «clair, non mucilagineuse, mais qui devient mucilagineuse et » claire, dès qu’on sature exactement l’acide avec un alcali. »

358o. Le raclage enlève, avec la substance qui recouvre les parois, les tissus muqueux qui en tapissent la surface; les acides doivent coaguler la solution alcaline biliaire, d’autant plus abondamment qu’ils sont plus étendus ; car, en excès et trop concentrés, la plupart de ces acides, après avoir saturé le dissolvant alcalin, redissoudraient h leur tour l’albumine I pour leur compte. Mais ce précipité est un mélange encore pies i compliqué que dans la première circonstance, et lorsqu’on j n’opérait que sur le liquide; il doit renfermer abondamment des tissus insolubles et organisés (1908). Nous ne consacrerons pas une longue réfutation aux autres caractères que l’auteur assigne à ce mucus»; quel est celui de nos lecteurs, qui, ayant médité les principes d’induction consignés dans cet i ouvrage, ne soit en état d’expliquer de prime abord, com- » ment il se fait que ce précipite devienne, en séchant , clair JT transparent et jaunâtre (i5o5); — qu'arrosé sous cette forme y avec de l'eau, il se gonfle un peu, devienne gluant et non muqueux (5i5G) ; — que le traitement par i alcool lui fasse perdre sa viscosité (i25o), — et qu alors l'eau ne la lui rende plus ( 1 5 1 7) ; — que le précipité obtenu au moyen d un\ acide, rougisse le tournesol, et qu'il n’abandonne pas son» acidité , quand on le traite par l’eau (1142) ; — enfin qu’enin ajoutant au mélange un peu de carbonate alcalin , de manière à saturer l'acide , le mucus reprenne ses propriétés m mucilagincuses primitives ( 1 5 1 S)? Nous ne nous y arréteronsiii donc pas plus long-temps.

558 1. « La dissolution alcoolique de la bile dcsséch

«contient les substances principales de la bile. On distillai » l’alcool au bain-marie, on dissout le résidu dans un pe » d’eau , on mêle la liqueur avec de l’acide sulfurique un peut) «étendu, d’où résulte bientôt un précipité gris- verdâtre, ai; «consistant en une combinaison d’acide sulfurique aveq*;,