RESUME

5oo grammes. C est une matière jaune et solide , pulvérulente lorsqu’elle est sèche, insipide, inodore, plus pesante que 1 eau , qui donne au feu du carbonate d’ammoniaque, et laisse un charbon ; elle est insoluble dans l’eau, dans l’alcool, les huiles; soluble dans les alcalis, d’où elle est précipitée en flocons hruns-verdâtres par les acides. L’acide hydrochlorique ne l’attaque qu’avec peine; il la rend d’un beau vert. En vérité, cette matière colorante serait réellement , comme le dit l’auteur, distincte de toutes les matières colorantes connues , si elle n’était un mélange albumineux de toutes les substances qui rentrent dans la composition de la bile.

3597. Résumé. — Le chyme est acide; c’est une pâte composée de tout ce qui a résisté à l’élaboration stomacale, et de tout ce que l’élaboration stomacale a eu le temps d’extraire de soluble des tissus végétaux ou animaux qui ont été pris comme aliments. Le gluten et l’albumine y sont en dissolution , à la faveur de l’acide, avec le sucre, les sels, la gomme, et la résine des sucs alimentaires.

Unefoisque la digestion stomacale n’a plus rien h transformerdanô ce suc, le bol alimentaire est entraîné vers le pylore, et passe dans le duodénum , où il s’imprègne du suc pancréatique et de la bile, dont sa présence détermine l’écoulement. Tout-à-coup l’acidité du bol alimentaire est remplacée par l’alcalinité; l’alcali delà bile salure l’acide du chyme, et par ce seul fait le chyme devient chyle , substance que les parois intestinales aspirent et filtrent, pour ainsi dire, à travers leurs tissus, substance enfin qui ne diffère de la lymphe, que par le canal dans lequel le chimiste la surprend, et du sang, que par l’absence de la matière colorante. Lorsque les parois intestinales ont achevé, jusqu’à la dernière molécule, le triage du sang blanc que nous nommons le chyle, le résidu est arrivé successivement jusqu’au rectum , par suite de celte aspiration, dont sont douées toutes les surfaces du canal intestinal.