COALITION DLS CAI1PS OPPOSÉS CONTRE LA GELATINE

naient îc contre pied ; Gannal soutenait que la gélatine , non

• seulement n’était pas nutritive , mais même qu’elle était un poison mortel; il s’en était nourri exclusivement pendant quinze jours , et avait, pendant tout ce temps, éprouvé une fièvre débilitante, qui infailliblement l’aurait conduit au tombeau; et nous n’avons pas de peine à le croire ; nous nous demandons seu-Iement de quelle santé de fer est doué l'expérimentateur, pour avoir pu porter si loin le dévouement à

!a démonstration. Peut-être y a-t-il erreur dans les chiffres;

• du bien sera-t-il arrivé à l’expérimentateur quelque chose ul’analogue à ce qui arriva à ce pieux archevêque , qui prit , pendant tout le carême , pour un plat de haricots délicieux, un plat de rognons de poulet que lui servait chaque jour à grands frais son majordome ; et sans doute par pitié pour l /expérimentateur , la dame du logis aura glissé quelque jus un peu plus succulent, dans la ration expérimentale de gélatine. Cependant nous admettons le fait les yeux fermés, et nous félicitons l’auteur d’en avoir été quitte b si bon compte.

56o8. Donné (séance du 6 juin 1 8 5 1 ) écrivit à l’Académie, ipaour lui annoncer qu’il avait cherché vainement h faire usage ! ode la gélatine, qu’il en avait été incommodé. Mais l’auteur, obligé de fréquenter un inonde assez élevé , et de se ranger juulour de certaines tables, sur lesquelles la gélatine, fi donc ! n’a jamais certes figuré , aurait dû indiquer depuis combien ile jours il avait fait à la science le sacrifice d’une nourriture mcculenle, afin qu’on fût en état de décider, sur le compte le quel genre de nourriture, on devait mettre le genre d’in- \ [commodité signalé par l’auteur. Gay-Lussac fitobserver, après | a lecture de cette lettre sur papier rose, que Donné, avant | le trancher une question aussi importante, aurait dû procéder il dans le silence , et avec plus de précision. Mais une précision ■qui intéresse l’estomac, ne convient pas b tous les estomacs ’ lu monde; et au lieu de reprendre les procédés d’après le K 'programme de Guy-Lussac , Donné eut le bon sens de rér >ondrc , à la séance suivante, qu’il n’avait eu nullement 1 in-