NOMBRES ANALYTIQUES DES TROIS ACIDES
r et d’une portion seulement d’acide acétique, nous trouverons i l’analyse élémentaire :
Carbone.
Oxigènc.
Hydrog.
3 acide oxalique. .
BcrzéliuS.
1 acide acétique. .
6 ld.
Total divisé par 3 —
=llü — 38,33
*79 r rr = 69,66
-nombres presque identiques avec ceux de l’acide lartrique, d’après Berzélius , à l’exception de l’hydrogène qui est double dans l’analyse de ce chimiste , différence qui s’explique [par une addition d’eau, et qui du reste se présente souvent (entre les analyses de la même substance.
4oig. A la distillation un pareil mélange devra nécessaire- :rment fournir un mélange de tout ce qui se dégage, à la distillation , de chacun des deux acides en particulier. On aura de l’eau de cristallisation, de l’acide acétique libre , de l’huile (essentielle libre et de l’acide carbonique libre, dont la réumion formait l’acide acétique; de l’oxide de carbone et de ll’hydrogènc carboné, forme nouvelle de l’huile essentielle < empyreumatique ; et tout cela en proportions variables, selon les variations du coup de feu, les unes de ces substances ■ étant plus volatiles que les antres l\ telle ou telle température. En effet supposons un mélange de deux portions d’acide carbonique et d’une portion d’hydrogène carboné, nous devrons ; retrouver l’analyse élémentaire de l’acide pyrotartrique :
Total divisé par 3=
Carbone.
Oxigènc,
Hydrogène.
OO
La différence entre l’hypothèse et la réalité est lout-à-fait è négliger; elle est dans la limite des différences analytiques. Quant à l’acide nommé paratartrique , ce n’est R nos
