GOUT , ODORAT, OUÏE

lisse l’un que l’autre, plus plane , plus convexe, plus concave, etc. , etc.

4590. En conséquence , le toucher est un sens qui nous avertira de la présence ou de la configuration extérieure des corps ambiants, par le calorique qui sc transmet au contact , et qui s’échange par approche. Mais si l’homme n’avait eu que ce sens h son service , on comprend qu’il lui aurait été impossible d’échapper long-temps aux dangers qui le menacent de toutes parts , et font de sa vie un combat à mort de tous les instants. Les autres sens qui distinguent l’homme, et dont le nombre est peut-être dans le cas de varier chez les divers animaux, sont destinés à percevoir le calorique dégagé des corps dans d’autres circonstances; la structure spéciale de ces organes étant propre 5 donner l’ouverture de l’angle d'écartement produit par l’afflux des couches isolantes qui sc dégagent des corps ambiants, sous l’inQuence de causes autres que l’affinité du contact.

4096. Organe du goût (1608). — L’organe du goût perçoit le calorique dégagé , non pas seulement par le simple contact d’un liquide avec notre langue, car alors il n’est qu’organe de tact, mais le calorique dégagé par la combinaison de la substance dissoute dans le liquide, avec la substance même de la muqueuse; il nous avertit, sur les portes de l’organe alimentaire, des qualités que celte substance est dans le cas d’apporter à la digestion.

4697. Organe de C odorat (1601). — L’odorat opère, pour les substances gazeuses, ce que la langue opère pour les substances liquides ; la membrane pituitaire perçoit le calorique dégagé par l’atome enveloppé de couches isolantes, capables de l’élever à la forme gazeuse. Il est des liquides froids au toucher qui brûlent la langue; il est des gaz froids au loucher qui brûlent l’odorat. /

4598. Organe de Couïe (1 748).— Le choc dégage du calori-