INCINÉRATION DES GLOBES DU SUC DE C1IARA

35 1 6. Je laissai précipiter, pendant une heure, les flocons que le suc extrait d une trentaine de tubes rn’ollrait en suspension; je décantai le liquide, je lavai plusieurs lois le précipité à 1 eau distillée, en attendant, pour décanter, chaque fo:s, que le précipité se lut un peu lassé; je fis incinérer alors le résidu dans une cuiller de platine, à la lampe à esprit de vin. Toute la substance commença par noircir; et, à la longue i! est resté, contre les parois de la cuiller, une concile épaisse, blanche, d’un œil un peu bleuâtre, offrant les mêmes réticulations que l’albumine laisse par son incinération. L’eau distillée, avec laquelle j’ai lavé ces cendres, n’agissait, en aucune manière, sur les papiers réactifs. Ln acide végétal étendu y produit une petite effervescence, mais ne parvient jamais à tout dissoudre. Au chalumeau on observe ces scintillations éblouissantes que présente le carbonate de chaux, h l’instant où il passe à l’état alcalin. Ce qui reste, après le lavage par l’acide, ne fond pas, ne varie pas au feu ordinaire du chalumeau ; il ne se délite pas dans l’eau , n’est jamais déliquescent; dissous dans l’acide nitrique

étendu, l’oxalale d’ammoniaque en précipite abondamment

la chaux; c’est enfin du phosphate de chaux. Eclairons maintenant ces réactions h l’œil nu , par les investigations microscopiques.

3317. Le suc d’un tube de Cltara, étalé sur une lame de verre, offre, outre les lambeaux de la membrane verte (5287) (pl. 8, fig. 1, b), une quantité considérable de globules blancs , plus ou moins libres , plus ou moins agglomérés en globules tremblotants que la figure 1 8 représente vus par réflexion, et la flg. 20 vus par réfraction ; ils ne se prennent pas en une masse continue, comme lorsqu’on laisse les tubes se vider dans l’eau (fig. 1 , a). Ces grands globes sont ceux qu’on observait, h travers les parois, tournant sur leur axe (3y.84). Les plus petits sont ceux qui étaient charriés par le liquide, et qui, en passant sous la membrane verte (0287)1 ont paru verts aux observateurs modernes et ont été décrits comme tels.

ALBUMINE ET CRISTALLISATIONS DU SUC DE C1IARA. 1 l3

55 1 S. Or, l’alcool concentré coagule les petits comme les grands globes, les rend plus opaques et d’un blanc plus laiteux (1496) ,• l’acide nitrique les jaunit (fig. 1 , f) ( 1 53 2) ; l’acide hvdrochlorique concentré finit par leur imprimer une couleur d'abord violette, puis bleue , et les dissout , quand il est en excès (fig. 1, e) (i554); l’acide sulfurique seul leur communique la couleur purpurine, que ce réactif communique à un mélange de sucre et d’albumine (fig. 1, cl) (3 168) ; l’ammoniaque caustique les dissout b l’état frais, et avant leur entière dessiccation ; il en est de même de l’acide acétique ; la chaleur en rapproche les molécules, et en altère la forme ien les coagulant (i5io). Ces grands et ces petits globes sont ilonc de l’albumine précipitée du liquide circulant qui les i enait en suspension.

Soig. Eu laissant évaporer maintenant le liquide sur une ame de verre , de nouveaux phénomènes se présentent à l’obervalion (*). Le liquide desséché présente çà et là, outre les trumeaux albumineux, quatre sortes de cristallisation que ’on voit groupées à la fig. 12, pl. 8 ( abcd ). Leur forme •tant constante, il s’agissait d’en étudier la nature; nous envoyons cette étude à la 2e classe de ce système ; il nous ufïira ici de savoir que le cristal (ci) est du chlorure de soude sel marin); les arborisations (delà) , de l’hydrochlorate l’ammoniaque; les cristallisations (b) , de l’hydrochloratc de •ôtasse; et les lames elliptiques {c) , des cristaux de tarlrate le potasse déposés d’un mélange d’acide acétique et d’albunine. Car le tarlrate de potasse dissous dans l’eau pure cris, allise, comme on le voit fig. i3. Je prouverai ailleurs que ce fiélangc d’acide acétique, d’albumine et de tarlrate de po-

. (*j Je recommande , dans ces sortes d'expériences, de bien étudier

I 'avance au microscope les impuretés de la lame de verre ; clics offrent il uclquefois des compartiments anguleux qui simulent des cristallisa- -f ons, surtout lorsqu’elles ont été passées au feu d’une manière un peu I rusque. Les verres de montre offrent beaucoup de ces sortes de défauts, jf durees de plus d’une illusion.

I l4 ANALYSE DU TUBE CARTILAGINEUX DU CIIARA.

tasse, correspond an prétendu lactate de potasse que Berzélius signale surtout dans le sang.'

55*20. Le suc de la circulation de Cliara renferme donc de J l'albumine dissoute par l’acide acétique libre, de l’albumine1 indissoute ou plutôt précipitée peu h peu de sa dissolution, du sucre; des hydrochloralcs d’ammoniaque, de soude, de potasse; du tarlrate de potasse en dissolution. L’acide acétique, en se dégageant, quand on soumet le liquide h l’action de la chaleur, masque le dégagement de l’ammoniaque (1254). D’un autre côté, quand on étend le liquide d’eau, I’acide

PERDANT ALORS DE SA FORCE, ABANDONNE UNE GRANDE PARTIE DE L’ALBUMINE (l2G8) , ET LE SUC SEMBLE SE COAGULER SPON- TANÉMENT, COMME PAR L’ACTION DE LA CHALEUR ( I 4 9^) . Enfin,

cet acide et l’albumine s’opposent à la cristallisation régulière du tarlrate de potasse, et le rendent déliquescent.

0021. La membrane verte (5*287) renferme la résine que les chimistes ont désignée sous le nom de Chlorophylle (1098).

5322. J’aurais cru laisser incomplète l’analyse du suc de Chara , si je ne n’avais pas cherché à analyser la substance du tube lui-même. J’ai exprimé, dans l’eau distillée, un assez grand nombre de tubes, pour les dépouiller de toute la matière verte qu’ils recélaient. Je les ai laissés séjourner quelque temps dans l’acide hydrochlorique très étendu, afin d’enlever tous les sels insolubles, dont ils auraient pu être incrustés. Je les ai lavés dê nouveau à l’eau distillée, et je les ai laissés sécher. Brûlés dans une cuiller de platine, leur fumée ramène au bleu un papier rougi par un acide. Incinérés près de la flamme blanche d’une chandelle, leurs cendres offrent les scintillations éblouissantes du calcaire, qui devient alcalin. Ces cendres, insolubles dans l’eau, faisaient une vive effervescence avec les acides quelconques, et elles s’y dissolvaient presque entièrement. Les réactifs n'y indiquaient enfin que le carbonate de chaux. Je déposai un certain nombre de tubes bien préparés dans l’acide sulfurique concentré; ils s'y dissolvirent presque entièrement ; sans attendre que l’acide