SÈVE GLUTINEUSE , LAIT VÉGÉTAL

Nous n’aurions pas touché, dans cet ouvrage, à un aussi sale sujet sur une question d’une aussi petite importance; mais nos hommes académiques, qui changent d’idées eu lisant nos travaux, et refont en trois mois toute la collection des mémoires qu’ils publient depuis vingt années, ne changent pas de tactique; nous ne changerons donc pas de fouet à leur égard; et tout en relevant leurs erreurs scientifiques, ce qui est déjà une assez1 rude lâche pour nous, nous ne manquerons jamais de relever du même trait de plume leurs machinations; nous ferons de la morale et de la science en même temps; car ces deux choses, pour nous, n’en sont qu'une.