APPLICATIONS PRATIQUES DES EXPÉRIENCES PRÉCÉDENTES

précipitable, que d'amidon; et le résidu de l’ébullition et de la dessiccation en offrira d’autant moins les caractères d’une substance féculente; l’iode, colorant en jaune les tissus naturels et artificiels, déjà colorés en partie en brun par la potasse , et en bleu, la faible quantité de substance féculente non altérée , donnera alors cette couleur brun-verdâtre qu’a observée Berzélius.

1044. En résumé, pour obtenir la substance soluble de la fécule des lichens, divisez autant. que possible leurs expansions, après les avoir bien dépouillées des corps étrangers qui s’y attachent; faites-les bouillir dans un excès d’eau. Abandonnez à lui-même le liquide décanté, deux ou trois jours, dans un lieu frais, enfin jusqu’à ce qu’un précipité floconneux ait lieu; filtrez le liquide, et vous aurez là la substance soluble, dans son plus grand état de pureté. La substance amère, si peu soluble dans l’eau, ainsi que presque toute la substance qui colore le liquide en roussâtre , finiront par se précipiter de la même manière, enveloppées parle mucilage coagulé, dont nous venons de parler. Ou bien clarifiez au noir animal et à l’albumine, faites bouillir une seconde fois et filtrez; vous obtiendrez peut-être la substance féculoïde pure, dans un plus bref délai (*). X

§ XIV. APPLICATIONS PRATIQUES DES EXPÉRIENCES EXPOSÉES DANS LES DOUZE PARAGRAPHES PRÉCÉDENTS.

io45. Les fécules obtenues à l’état de pureté, et dépouillées des substances étrangères qui peuvent rester adhérentes à la surface de leurs grains intègres, sont toutes chimique-

(*) Je ne serais pas éloigné d’attribuer, à la présence de cemucilage, la promptitude, avec laquelle la coulcurbleue imprimée par l’iode disparaît à plusieurs reprises, même dans un flacon bouché. Les sels emprisonnés dans les mailles imperceptibles de ces fragments s’empareraient, dans cette hypothèse, de l'iode; car, après trois ou quatre nouvelles colorations, la couleur ne disparaît pas.