FAUSSES SUBSTANCES IMMÉDIATES

un mélange encore plus illusoire ; car nul moyen de départ ne sera immédiatement h notre disposition. En conséquence, les huiles fixes et essentielles acquerront, par leur séjour dans l’alcool et l’éther, des propriétés nouvelles ; une portion dés résines simulera une huile essentielle après sa dissolution dans ces menstrùes ; il en sera de môme des substances de ce gënre qui se seront imprégnées d’ammoniaque ou d’un acide gazeux ou volatil.

67. Nous irons plus loin, et nous établirons, comme une conséquence rigoureusement déduite de ces principes , que le mélange d’un sel végétal ou animal avec excès d’acidè volatil ou excès d’ammoniaque, et d’une résine, une huile fixe ou essentielle, ou une substance gommeuse ou albumineuse, sera datas le cas d’acquérir une telle consistance, qu’à nos diverses réactions elle apparaîtra comme une substance indécomposable, et partantcomme un principe immédiat. En effet, on emploie, pour éliminer l’ammoniaque, un alcali fixe, (potasse, rnagnésie, chaux), et pour éliminer l’acide, l’acide sulfurique ou tout autre plus énergique que l’acide végétal. Or il doit paraître évident que les réactifs agiront, en cette circonstance, sur l’excès, et non sur la totalité du sel mêlé à la substance qui lui sert de menstrue. Car ce que nous avons dit de l’aflinité de la substance pour la molécule d’acide d’un côté et pour la molécule de base d’un autre côté, s’applique, avec la même exactitude de raisonnement, à la molécule résultant de la combinaison de l’acide et de la base , molécule qui sous ce rapport devient une unité du même ordre que les autres. 11 arrivera un point où l’affinité de la substance et du sel qu’elle tient en dissolution, se trouvera telle que la substance ne cédera pas plus l’un ou l’autre élément du sel, que la molécule du sel en entier ; et que la réaction d’une base ou d’un acide plus ou moins énergique ne sera pas plus efficace, pour vaincre cette intimité, que la puissance de l’évaporation elle-même. On se trompera donc grandement , quand on croira avoir éliminé tout racide ou tout l’ammoniaque, parce qu’à une époque

"mélanges trompeurs, réactifs.

île la réaction il cessera de s’en dégager; on n’aura fait par là que diminuer les proportions et ramener le mélange à l’état d’une combinaison inaltérable, dans ce sens que Ion ne pourrait parvenir à éliminer le sel qu’en altérant les propriétés de la substance.

08. Le mélange d’une substance organisée ou organique avec une quantité d’un sel terreux inappréciable à nos procédés d’analyse, sera dans le cas d’offrir des caractères de réaction qui sembleront être inhérents à sa nature; à plus forte raison lorsque la quantité du sel sera appréciable après l’incinération.

69. Que l’on considère maintenant combien les phénomènes de coloration sont susceptibles d’induire en erreur, dans les essais d’une évaluation chimique, et combien il sera facile, sur ces simples caractères, de placer un mélange de deux substances isolément connues au rang d’une substance sut gêner is.

70. Imbibez de l’albumine avec du sucre, et l’acide sulfurique colorera en purpurin le mélange, au lieu de produire un coagulum blanc, qui est le caractère de sa réaction sur l’albumine. Il en sera de même d’un mélange d’huile et de sucre.

72. Coagulez de l’albumine dans une solution de substance soluble de la fécule; et l’iode, qui jaunit l’albumine lorsqu’il est seul, la colorera en hyacinthe ou en superbe bleu, selon la proportion du mélange.

y5. Ces mélanges, s’ils se sont opérés à notre insii, seront nécessairement inscrits au catalogue des substances immédiates.

7 4- Nous aurons l’occasion d étendre ces applications en parlant de la cristallisation ; nous terminerons ce chapitre par la série des réactions les plus usuelles dans les évaluations chimiques; nous les disposerons dans l’ordre alphabétique.

75. Les acides étendus, minéraux ou organiques, dénotent la présence des carbonates, dans un corps solide ou dans un li-