RÉACTION DES ACIDES

quide, en déterminant un dégagement de bulles d’acide carbonique, qui produit une effervescence d’autant plus vive que la quantité de carbonate est plus considérable. L’acide sulfurique, mais concentré, produit le même effet sur les hydrochlorates, ' hydriodates et hydrobromates.

76. L’acide iiydrociilorique concentré colore en purpurin et ensuite en bleu intense l’albumine animale et végétale.

77. Les acides nitrique et iiydrochlorique peuvent servir à constater un dégagement ammoniacal, en produisant des vapeurs blanches, par la combinaison de leurs propres vapeurs avec celles de l’ammoniaque. Il suffit d’approcher, du point où le dégagement ammoniacal a lieu, le bout d’une baguette de verre trempée dans l’un ou l’autre de ces acides, pour obtenir la réaction indiquée.